豬肉薺菜湯圓的做法

　　湯圓又稱元宵或者湯糰，是中國最傳統的食品之一，有的地方稱之為中國的品牌小吃。下面是小編為大家精心挑選的，希望對大家有所幫助。

　　豬肉薺菜湯圓的所需材料

　　豬肉薺菜湯圓的步驟

　　1.準備薺菜洗淨瀝乾水分。

　　2.將薺菜切末，擠去水分。

　　3.準備瘦豬肉300克。

　　4.將瘦豬肉剁成肉糜，然後加入白糖和料酒。

　　5.加入香油。

　　6.加入鹽。

　　7.加入生抽。

　　8.充分拌勻。

　　9.加入薺菜末。

　　10.將肉餡和菜末充分拌勻。

　　11.準備糯米粉。

　　12.倒入適量的溫水和成麵糰。

　　13.將麵糰分成12個劑子，取一個劑子放入菜餡包好，並捏緊收口處。

　　14.將逐個的一一包好。

　　15.鍋中做水燒開，放入湯圓。

　　16.煮開後，加一飯勺冷水，繼續煮反覆煮三次，直至湯圓漂浮熟透即可。***記著要蓋上鍋蓋煮哦!***

　　17.呵呵~先品嚐一些豬肉薺菜湯圓的味道，還不錯哦!

　　18.裝盤上桌。

　　湯圓的文化

　　吃湯圓是中國人的傳統習俗，在江南尤為盛行。“寧波湯圓”是必備的食品，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，節慶時間吃湯圓，象徵家庭和諧、吉祥，故至湯圓又叫“浮元子”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。古人有詩云：“寧波家家搗米做湯圓，知足常樂又一天。”胡秉言也有詩曰：“香澤糯米做湯圓，沸水飄銀富貴鹹。***綿甜滑潤爽，闔家歡樂醉天年。”

　　正月十五元宵節，“寧波湯圓”作為食品，在我國也由來已久。這種食品，最早叫“浮元子”後稱“湯圓”，又稱元宵;“湯圓”以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥等為餡料，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。