豬蹄黃豆湯健康的做法

　　豬蹄黃豆湯含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　1、豬蹄斬成塊。

　　2、將洗淨的薑片和豬蹄放進鍋裡,加入能淹沒食材的清水。

　　3、大火煮開,將豬蹄撇去浮末,取出待用。

　　4、砂鍋煮開水,加入豬蹄,大火煮開。

　　5、轉小火煮2個小時左右,煮至豬蹄軟爛。

　　6、將湯汁倒出,豬蹄將黃豆去殼,洗淨。

　　7、將黃豆去殼,洗淨。

　　8、將黃豆加入豬蹄湯中,大火煮開。

　　9、轉小火煮20-30分鐘,黃豆變軟,加鹽調味。

　　豬蹄黃豆湯的一般做法

　　豬蹄黃豆湯做法一

　　1、提前將黃豆洗淨用適量清水泡軟,最好提前一天浸泡。

　　2、將豬蹄洗淨去除雜毛,剁成大塊***最好買收拾乾淨躲好塊的***,放沸水中煮5分鐘,撈出洗淨待用。

　　3、湯煲內放入適量清水,放入除鹽以外所有材料,燒開以後保持大火狀態燒20分鐘,直到湯汁發白,然後轉小火煲約3小時,至豬蹄酥爛,撈出陳皮不要,用鹽和蔥花調味即可。

　　4、用醬油、醋、香油、花椒粉、剁椒、蔥花調成蘸水,蘸豬蹄吃。

　　豬蹄黃豆湯做法二

　　1、豬蹄洗淨斬段備用。

　　2、黃豆提前浸泡四個小時。

　　3、豬蹄用加了料酒的沸水燙後拔淨細毛毛。

　　4、鍋內加入足量清水,將豬蹄、黃豆、薑片倒入大火煮開,撇去浮沫轉小火煲一小時。

　　5、出鍋時加食鹽調味即可。

　　豬蹄黃豆湯做法三

　　1、豬蹄洗淨後,放入裝用涼水的鍋中,燒開,撇去浮沫後,撈出,沖洗乾淨備用。

　　2.將黃豆入盆內,先將壞粒與砂石撿出,然後加入冷水豆粒洗淨,即以清水浸泡備用。

　　3.洗淨豬腳的放入燉鍋內,加入黃豆及一大碗水小火慢燉,大約燉三小時見黃豆已爛,即加入白醬油一大匙,鹽半茶匙,胡椒粉少許,拌勻調味即可。一碗香噴噴,軟糯可口,清新美味的豬蹄黃豆湯就可享用啦!

　　豬蹄黃豆湯的由來

　　黃豆起源於中國,從中國大量的古代文獻可以證明。漢司馬遷***公元前145～前93年***編的《史記》中,頭一篇《五帝本紀》中寫道:“炎帝欲侵陵諸侯,諸侯鹹歸軒轅。軒轅乃修德振兵,治五氣,鞠五種,撫萬民,慶四方。”鄭玄曰:“五種,黍稷菽麥稻也。”司馬遷在《史記*卷二十七》中寫道:“鋪至下鋪,為菽”,由此可見軒轅黃帝時已種菽。”朱紹侯主編的《中國古代史》中談到商代***公元前16世紀～前11世紀***經濟和文化的發展時指出:“主要的農作物,如黍、稷、粟、麥***大麥***、來***小麥***、秕、稻、菽***大豆***等都見於《卜辭》。”卜慕華指出:“以中國而言,公元前1000年以前殷商時代有了甲骨文,當然記載得非常有限。在農作物方面,辨別出有黍、稷、豆、麥、稻、桑等,是當時人民主要依以為生的作物。”清嚴可均校輯《全上古三代秦漢三國六朝文》卷一中指出:“大豆生於槐。出於沮石之峪中。九十日華。六十日熟。凡一百五十日成,忌於卯。”