小孩吃火腿腸的危害有哪些

　　香腸和火腿是很多人喜歡的食物，但是這些速食儘管美味，但是吃多了給人體帶來的危害卻是非常大的。下面是小編為大家精心挑選的小孩吃火腿腸的危害，希望對大家有所幫助。

　　小孩吃火腿腸的危害

　　1、加重肝臟負擔，損害腎功能

　　加工類肉食品由於新增防腐劑、增色劑和保色劑等，會使人體肝臟負擔過重。此外，火腿等加工類肉食品大多為高鈉食品，大量食用會攝入過高鹽分，造成血壓波動、腎功能損害。

　　2、使大量營養流失

　　市場上充斥著軟性飲料、人造果汁、膠質點心及其他許多合成的食物，它們只是加糖的化學品，幾乎不含營養成分。加工類肉食品也不例外，精製及加工之後的肉食品，其營養價值已流失許多。

　　3、含致癌物質--亞硝酸鹽

　　火腿腸等加工的肉類食品含有一定量的亞硝酸鹽，所以可能導致癌症發生。

　　4、新增劑有一定毒性

　　多數的食物都含有各種食品新增劑，這些食品新增劑在規定的使用範圍、劑量下使用沒有關係，但是混合起來使用、沒有在規定的使用範圍和使用劑量下使用，可能會有很高的毒性，甚至可能致癌。

　　5、肝炎病人慎食加工肉食品

　　肝炎病人減少加工類肉食品的攝取可以減少肝臟的負擔。因為肝炎病人由於肝細胞受到不同程度的損傷，肝臟的消化、代謝及解毒等功能會有明顯的降低，加工類肉食品化學

　　健康的火腿吃法

　　火腿麵包

　　食材：110克高粉、2克酵母粉、40克低粉、15克糖、1/4小匙鹽、70克水、1個蛋黃、15克黃油、2根火腿腸

　　做法：

　　1***將除火腿和黃油以外的原料全部混和，光滑後加入黃油到擴充套件狀態。

　　2***放到溫暖處發酵80分鐘。

　　3***將麵糰分成2等份，滾圓後蓋上保鮮膜，鬆馳10分鐘。

　　4***將麵糰擀成橢圓形，放入火腿腸包緊。

　　5***用剪刀將麵糰剪成10刀，然後左右外翻。二次發酵約25分鐘。

　　6***表面刷蛋液， 180度烤15分鐘。

　　叉燒火腿腸

　　食材：火腿腸、叉燒醬、雞精、胡椒粉、蔥花

　　做法：

　　1***火腿腸三面劃幾刀

　　2***熱油鍋入火腿腸炸炸。可以稍微久一點點。***皮脆脆的好吃***

　　3***撈起來抹醬，拍上顆粒或粉末狀調料。撒蔥花。物質較多，不適宜食用。

　　為保持色澤或延長保質期，有的食品廠家通常會在一些加工類食品中加入著色劑、防腐劑等化學制劑。當病人攝入這些化學物質時，由於肝臟代謝、解毒功能的降低，會延長肝臟功能恢復，導致肝臟負擔加重，有時甚至加重肝細胞的損傷。

　　同時，加工類肉食品中一般都含有亞硝酸鹽，有導致癌症的潛在危險，尤其是對肝臟解毒功能不佳的病人來說，危險性就更大。此外，較高的熱量和過量的優質蛋白質及脂肪，也會造成過量蛋白質、脂肪的攝入，影響富含維生素和礦物質的綠色蔬菜、水果和主食類食品的攝入，間接導致了病人飲食結構的不合理，不利於肝炎病人的康復。所以，建議肝炎病人慎食加工類肉食品。
，女性吃加工後的肉會增加患乳腺癌的概率。研究人員通過調查發現，經常食用燻肉、香腸、火腿等加工類肉食品，發生乳腺癌的機率比不吃加工類肉食品的多64%。所以，女性應少吃紅肉和加工類肉食品，多吃蔬菜和水果，保持體內酸鹼平衡。

　　減肥可以吃火腿腸嗎

　　火腿腸是以畜禽肉為主要原料，輔以澱粉、植物蛋白粉等填充劑，再加入食鹽、糖、酒、味精、香辛料等調味品，並新增品質改良劑卡拉膠和維生素C，以及護色劑、保水劑、防腐劑等物質。

　　火腿腸是深受人們歡迎的一種肉類食品，肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。

　　營養價值

　　火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優點，還適合加工成多種佳餚。

　　適用人群

　　一般人皆可食用;

　　孕婦、兒童、老年人和體弱者少吃或不吃為好;肝腎功能不全者不宜食用。