西蘭花炒蝦仁營養又好吃的做法

　　蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，對身體虛弱以及病後需要調養的人都是極好的，而西蘭花也含有抗氧化的微量元素，兩者結合，營養全面。想要了解更多西蘭花炒蝦仁的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作營養又好吃西蘭花炒蝦仁需要的食材

　　製作營養又好吃西蘭花炒蝦仁的具體步驟

　　1.首先將西蘭花切成小朵、蔥切段、姜切成薑絲。

　　2.將蝦仁倒入碗中，放入少許鹽、少量料酒、撒上少許胡椒粉，拌均勻後，加入雞蛋清、半勺生粉，再次攪拌均勻備用。

　　3.鍋中倒入熱水，加一大勺鹽，加入適量食用油，水燒開時，將西蘭花下鍋，焯水至變熟後撈出。

　　4.鍋中倒入小半鍋油，將蝦仁倒入鍋中，炸至顏色變紅後撈出。

　　5.鍋留底油，倒入西蘭花，加入少許鹽翻炒，隨後加入適量水澱粉，淋入少量食用油，翻炒均勻後撈出備用。

　　6.鍋中放油，下入薑絲、蔥段粉調味，勾適量水澱粉翻炒收汁。煸炒數秒，接著將蝦仁倒入鍋中，翻炒後，加入少許鹽、少許白糖、撒上少許胡椒

　　7.然後淋入幾滴麻油提味，就可以出鍋了，最後將西蘭花擺盤，倒入蝦仁就可以享用啦。

　　吃西蘭花的好處

　　1、減肥

　　西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便祕，降低血糖，防止過量飲食，進而達到減肥的目的。

　　2、降脂

　　西蘭花富含可溶性纖維，有助於清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。

　　3、抗氧化

　　西蘭花中富含類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿蔔素等多種強抗氧化劑。

　　4、防過敏

　　研究發現，西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。

　　5、護心

　　西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿蔔硫素具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。

　　6、防癌

　　與花椰菜、球芽甘藍、白蘿蔔和捲心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。

　　7、強骨骼

　　西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。

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