夏季去火食譜

　　進入夏季，天氣炎熱，酷暑難耐，這個時候最容易上火了，想要降火，不妨試試。下面小編給你整理了，一起來了解吧!

　　推薦：

　　一、西瓜皮排骨湯

　　主料：排骨300g

　　輔料：姜4片、鹽適量、蔥1根、西瓜皮適量

　　做法：

　　1.準備好材料。

　　2.西瓜皮洗淨，去掉綠皮，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，切成小塊。

　　3.排骨洗淨，用沸水汆過洗淨。

　　4.砂鍋中放入適量清水，放入排骨和薑片、蔥，大火燒沸後轉小火煲40分鐘左右。

　　5.放入西瓜皮塊，繼續煲30分鐘，放鹽調味，撒少許蔥花即可。

　　二、香拌藕片

　　主料：蓮藕200g、芹菜50g、熟花生米30g

　　輔料：香油適量、鹽適量、白糖2g、生抽10ml、香醋10ml、油辣椒3g、花椒2g、幹辣椒3個

　　做法：

　　1.花生米炒熟，芹菜洗淨。

　　2.鍋中水燒開，放入切段的芹菜焯燙過涼。

　　3.再把藕片焯燙過涼。

　　4.鍋中加入香油，炸香花椒和辣椒關火備用。

　　5.把芹菜和藕片放入碗中加入醃和糖醃拌片刻。

　　6.加入生抽。

　　7.加入香醋。

　　8.再擠入油辣椒。

　　9.拌均勻後澆入炸好的花椒油拌均勻，即好，也可放入冰箱冷藏片刻吃的時候把熟花生米生米撒在上面在食用。

　　夏季去火瀉火的八種方法

　　1、咽喉腫痛

　　常吃生梨能防治口舌生瘡和咽喉腫痛;用醋加同量的水漱口，可減輕痛苦;嫩絲瓜搗爛擠汁，頻頻含漱;咽喉疼痛時，可用一匙醬油漱口，漱1分鐘左右吐出，連續3-4次，有療效。

　　2、咽喉幹腫

　　推薦：蜜梨膏

　　做法：取生梨，用榨汁機榨成梨汁，加入適量蜂蜜，以文火熬製成膏。每日一匙，能清熱去火、生津潤喉。

　　點評：蜂蜜甘平，入肺脾大腸經，能潤腸通便，補肺潤喉，又能解毒。梨甘微酸涼，入肺脾經，能治口渴咳嗽便祕。所以二者放在一起熬膏可以起到潤喉的作用。新鮮綠葉蔬菜、黃瓜、橙子、綠茶、梨、胡蘿蔔也有很好的清火作用。

　　提醒：“上火”期間，不宜吃辛辣食物、喝酒、抽菸，應注意保持口腔衛生，經常漱口，多喝水。

　　3、口角或口腔長泡

　　切幾片生薑***咀嚼，可使水泡慢慢消除;臨睡前洗好臉，擠點眼藥膏塗在口脣疼痛處，翌日疼痛就會減輕，繼續敷用幾天，可使疼痛消失。

　　4、嘴脣乾裂

　　推薦：黃瓜獼猴桃汁

　　做法：黃瓜200克、獼猴桃30克、涼開水200毫升、蜂蜜兩小匙。黃瓜洗淨去籽，留皮切成小塊，獼猴桃去皮切塊，一起放入榨汁機，加入涼開水攪拌，倒出加入蜂蜜於餐前一小時飲用。

　　黃瓜性甘涼，能入脾胃經，能清熱解毒，利水。可治療身熱、煩渴、咽喉腫痛。而獼猴桃性甘酸寒，能入腎和胃經，功能解熱止渴，所以兩種合用能潤口脣。其他富含維生素的水果蔬菜也可以使用，如西紅柿、柚子等。

　　提醒：嘴脣乾千萬別用舌頭舔，那樣只會更幹。

　　5、鼻塞難通

　　如左鼻孔不通，可行俯臥位或右側臥位，右手撐住右後頸，掌根靠近耳垂，托起頭部，面向右側，肘關節向右上方伸展，伸得越遠越好。由於經絡的舒展作用，少則十幾秒，多則幾十秒，即可使鼻孔通氣。如右側鼻塞，可以相反動作治之。兩側同時鼻塞，可先後輪換動作治之。

　　6、鼻子出血

　　推薦：水果西米露

　　做法：西米洗淨後，倒入沸水中;煮到西米半透明，把西米和熱水隔開;再煮一鍋沸水，將煮到半透明的西米倒入沸水中煮，直到全透明，將沸水都倒去;煮一小鍋牛奶並加少許糖;將西米倒進牛奶中煮至開鍋;將煮好的西米牛奶晾涼，加入水果丁，即可。

　　採用一些清涼的水果如梨、橘子、蘋果、獼猴桃、香蕉清解燥熱，加上西米和牛奶的補養脾胃，是冬季調理的好方法。吃性冷的食物，如蘿蔔、蓮子、松花蛋等可有效緩解。

　　提醒：不要一次大量喝冷飲，以防傷腸胃。

　　7、面板幹癢

　　推薦：紅薯炒乳瓜***幼嫩黃瓜***

　　做法：紅薯300克、乳瓜100克、香菜葉、蔥段、蒜末。紅薯、乳瓜切成塊;油四成熱時放入蒜末、蔥段，倒入紅薯塊煸炒五成熟時再放入乳瓜炒勻，加入適量清水、鹽、雞精，湯汁收幹即可。

　　點評：紅薯含有多種維生素和鈣、磷及鐵等，其性甘平無毒，能補虛健脾強腎，而嫩黃瓜也含有大量維生素，所以對面板有一定的好處。

　　提醒：面板癢時不要使勁撓，撓破了容易感染。

　　8、頭髮乾枯

　　推薦：蜜棗核桃羹

　　做法：蜜棗250克、核桃仁100克、白糖適量。將蜜棗去核，洗淨，瀝乾水分;與核桃仁、白糖一起下鍋小火燉煮;待湯羹黏稠、核桃綿軟即可關火食用。此甜湯滋補肝腎、潤肺生津、養血潤髮。

　　核桃性甘溫，能入腎肝肺經，能潤腸通便，又能補血黑鬚發、久服可以讓面板細膩光滑。而蜜棗能補肺潤燥，所以對頭髮好處較多。此外，其他堅果、魚類和粗糧對頭髮也有很多好處。