小孩吃薯片有哪些危害

　　薯片很好吃，很多小孩子和女性都喜歡吃，但是薯片吃太多是有壞處的的，那麼具體的危害有哪些，下面是小編推薦給大家的小孩吃薯片的危害，供大家參考。

　　小孩吃薯片的危害

　　1、導致肥胖

　　市面上所出售的薯片在經過油炸之後，所含的水分會降到只有2%左右，而油的含量則會高達40%。所以薯片是完完全全的高熱量高油脂的食品，食用過多自然會導致肥胖。

　　2、致癌

　　土豆在高溫油炸下產生了一種名為丙烯醯胺的物質，而這種物質是會致癌的。在日常生活中，我們基本會通過飲水接觸到該物質。但是薯片中該物質的含量遠遠超出了飲水中該物質所允許的最大含量，因此經常吃薯片可能會增加患癌的風險。

　　3、營養不良

　　土豆本身含有人體所需的多種維生素，但是在經過油炸之後，裡面的大部分營養都受到了破壞。所以長時間食用特別是小孩子吃過多的薯片，是不能獲取足夠的維生素的，並且薯片也會給他們造成飽腹感，讓他們不愛吃飯，進而導致營養不良，影響發育。

　　4、影響食慾

　　薯片中會有食品新增劑，使薯片吃起來更美味。而香精和糖精就是其中一種。食用過量的糖精會使腸胃中的消化酶分泌不正常，從而導致消化以及吸收能力的減弱，影響食慾。

　　5、誘發“三高”

　　薯片的脂肪含量高達40%，熱量佔30%，因此長期食用薯片是會導致高血壓、高血脂的，也很容易造成肥胖。

　　吃薯片等於吃汽車廢氣

　　開啟一袋散發著迷人香味的薯片，你很難不被它金黃酥脆的外表所誘惑，拿起一片放入嘴巴，隨著“喀吱”聲，土豆特有的清香立刻充溢了口腔，那滿足的感覺會一直傳遞到大腦。你也可以蘸著番茄醬、辣椒醬、燒烤醬，讓土豆香和酸味、辣味、肉味等MIX後，更充分地滿足你的食慾。一包薯片旋即就被你打掃得乾乾淨淨。

　　然而沒有一種慾望的滿足是不用付出代價的，電視上，臺灣一位營養學家曾用打火機點燃一片薯片，當一團黑煙冒出，一片小小的薯片足足燃燒了一分多鐘，一串又一串油脂流了出來。這位營養學家說：當土豆變成薯片時，熱量增加250倍!我們還敢吃炸薯片嗎?

　　近期，一則熱帖讓人吃驚不已!日本電視早新聞中播出了一條訊息：薯片中含有丙烯醯胺成分，具有很強的致癌性!

　　日本厚生勞動省從薯片中檢驗出高濃度的被認為具有致癌性的丙烯醯胺。此前瑞典政府研究發現：含有大量碳水化合物的穀物類，如果進行燒烤油炸等烹調處理，會生成具有致癌作用的丙烯醯胺。以油炸土豆食品為日常零嘴的英國、法國、美國等國家紛紛進行了試驗和檢測，全都得出肯定結論。

　　在國際癌症研究機構***IARC***對致癌物質危險程度的5級分類中，丙烯醯胺被列為第2級，致癌性相當高。IARC的5級分類中，最危險的是1級，屬於確認致癌物質，其次是2A和2B級，具有較高致癌可能性。1級的有煤焦油、石棉、口嚼香菸、鎘元素等;2A級的有丙烯醯胺、用作木材防腐劑的雜酚油、汽車排放的廢氣等。薯片中的丙烯醯胺與汽車排放的廢氣屬於對人體危害程度相等的有毒物質，所以有人說，吃薯片等於在吃汽車的廢氣!

　　另外薯片中含鋁過量，如長期食用鋁含量過高的膨化食品，會引起神經系統病變，表現為記憶減退，視覺與運動協調失靈，嚴重者可能痴呆。人體攝入過量的鋁，還會抑制骨生成，發生骨軟化症等。

　　薯片的做法

　　食材：

　　主料：土豆 500g

　　輔料：油 適量 ，鹽 適量

　　步驟

　　1.土豆去皮

　　2.我是用刀切的，這樣均勻

　　3.將土豆片放入冷水中浸泡十幾分鍾，再衝洗幾遍，洗去澱粉

　　4.後控幹水分

　　5.放入土豆片

　　6.炸至發黃酥脆即可撈出

　　7.因為家裡沒有吸油紙了，放掉滴掉多餘的油

　　小貼士：

　　土豆一定要用水泡一會，再衝洗幾遍，沖掉外面的澱粉，否則容易糊。