關於冬季養生吃豆芽
冬季是歲末萬物收藏的季節,也是一年裡養生最關鍵的季節。做好冬季的養生不僅需要合理調整飲食起居,還要根據時令節氣變化做好一系列保健活動。那麼冬季養生吃豆芽好嗎?下面就讓小編告訴你,歡迎參閱
冬季吃豆芽的好處
1. 豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病。
2. 它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。
3.綠豆芽中還含有核黃素,對口腔潰瘍的人很適合食用。
4. 它還富含膳食纖維,是便祕患者的健康蔬菜,有預防消化道癌症***食道癌、胃癌、直腸癌***功效。
5. 豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量很高,常吃豆芽,可以達到減肥的目的。
豆芽吃法多
1.豆芽炒麵
食材:麵條,豆芽,胡蘿蔔,小蔥,鹽,幹辣椒,醬油做法:
1.紅蘿蔔切片,辣椒香蔥切小。
2.鍋裡放油,燒熱。
3.放入豆芽、紅蘿蔔、辣椒爆香。
4.放入細面翻炒均勻,滴入醬油,繼續翻炒。
5.加食鹽,翻炒2分鐘即可出鍋。
2.熗炒豆芽
食材:綠豆芽,韭菜,胡蘿蔔,色拉油,食鹽,花椒做法:
1.綠豆芽掐去兩頭,洗淨;韭菜擇去黃葉,洗淨,切寸段;胡蘿蔔洗淨,切絲。
2.炒鍋置火上,放油燒至5成熱,放入花椒爆香,盛出花椒。
3.依次把胡蘿蔔絲、綠豆芽、韭菜、鹽,快速翻炒幾下,出鍋即可。
3.涼拌黃豆芽
食材:黃豆芽,紅椒,生抽,香油,蒜泥,小蔥,白芝麻,陳醋,辣椒油,白糖做法:
1.黃豆芽摘去老根,紅甜椒切絲,蔥切絲。
2.香油、陳醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽兩匙,糖少許拌勻成味汁。
3.鍋裡燒開水,先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘,起鍋前關火加入蔥絲撈起,浸泡在冰水裡。
4.瀝乾水分倒入事先調好的味汁,上桌前撒上熟百芝麻即可。
4.醋溜豆芽
食材:豆芽,蔥花,醋,油,鹽,糖
做法:
1.蔥花爆香鍋。
2.放入洗淨的豆芽。
3.加入適量醋,鹽,糖,調味出鍋。
5.肉絲炒豆芽
食材:綠豆芽,油,鹽,醋,蔥,姜
做法:
1.將綠豆芽洗淨,入沸水鍋內焯水,斷生後撈出,用涼水過涼,瀝乾水分,裝入盤中。
2.肉切成細絲備用。
3. 炒鍋置旺火上,放色拉油燒熱,下薑絲、蔥段稍煸。
4.繼下焯過水的綠豆芽,快速炒熱,稍加一點醋,出鍋即可。
6.豆芽鯽魚湯
食材:鯽魚,黃豆芽,鹽,蔥,姜,料酒,胡椒粉
做法:
1.將鯽魚處理乾淨,刮鱗去除內臟,去掉體內的黑膜,清洗乾淨,豆芽洗淨。
2.將收拾好的魚身擦乾,不留水分。
3.鍋燒熱,倒入油,將鯽魚放入煎。
4.煎至魚身在鍋中可以移動,將魚翻個面,繼續煎至另一側魚身金魚。
5.將蔥、薑片放入鍋中,倒入開水沒過魚身,並淋入一些料酒。
6.大火煮開,轉中火,煮至湯色發白。
7.倒入豆芽,繼續煮5分鐘即可。
8.最後調入鹽和少量胡椒粉調味。
7.豆芽炒粉
食材:豆芽,粉條,肉絲,蔥,姜,鹽,醬油
做法:
1.粉條泡在水裡泡軟。
2.鍋里加油,燒熱,下蔥姜爆香,然後下肉絲炒至變色。
3.下黃豆芽翻炒,稍加一點水燉一會兒,否則黃豆芽有豆腥氣兒。
4.燒一鍋熱水,把粉條放裡面煮,煮到粉條半透明略有白芯的程度。
5.把焯好的粉條撈出來瀝水,下到豆芽鍋裡,加鹽和少量醬油調味即可。
8.牛肚炒豆芽
食材:牛肚,黃豆芽,柿子椒,鹽,蔥,姜,料酒,生抽,糖,油做法:
1.牛肚洗淨。
2.放入高壓鍋,加料酒1湯匙,蔥姜各10克,壓20分鐘至熟。
3.做好的牛肚切絲。
4.豆芽去掉根部,洗淨。
5.剩下的萄姜切末。
6.鍋中倒入油,放入蔥薑末。
7.倒入牛肚,倒入豆芽。
8.加入料酒1湯匙,生抽,白糖炒熟豆芽後,放入切好的青椒絲,放入鹽即可起鍋。
9.韭菜薹炒豆芽
食材:綠豆芽,韭菜,油,鹽,醋
做法:
1.綠豆芽摘洗乾淨。韭菜薹洗淨,切小段兒。
2.鍋內油熱後,放入綠豆芽,炒一分鐘後,加入鹽。
3.綠豆芽變透明色後,放入少許醋,放入切好的韭菜薹。
4.韭菜薹炒熟後,即可。
10.黃豆芽炒胡蘿蔔
食材:胡蘿蔔,黃豆芽,油,鹽,姜,蔥
做法:
1.黃豆芽去根部洗乾淨用冷水浸泡10分鐘。
2.胡蘿蔔洗乾淨切成絲。
3.起油鍋胡蘿蔔入油鍋過油後盛出。
4.起油鍋,蔥姜入鍋煸香。
5.黃豆芽入鍋炒。
6.炒至黃豆芽有些塌,加鹽,胡蘿蔔入鍋炒炒均勻即可。
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