酸奶的好處

　　酸奶是含有乳酸菌有助於腸道消化,是一種很好的奶製品，酸奶有什麼好處呢?下面由小編為大家整理的資料，希望大家喜歡!

　　1.酸奶可增強人體免疫功能;

　　2.降低血清膽固醇的水平。有實驗證明，甚至在不用任何藥物的情況下。每餐飲用約24O克酸奶，一週後可見膽固醇降低。

　　3.常飲用酸奶能促進腸道運動，縮短食物口一肛轉運時間，軟化酵解結腸內容物，增加糞便排洩量，預防便祕發生，有益干預防結腸癌。

　　酸奶的營養價值

　　酸奶能促進消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食慾。

　　酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱酸性物質轉變成弱鹼性，而且還能產生抗菌物質，對人體具有保健作用。

　　據墨西哥營養專家們說，經常喝酸奶可以防止癌症和貧血，並可改善牛皮癬和緩解兒童營養不良。

　　製作酸奶時，某些乳酸菌能合成維生素C，使維生素C含量增加。

　　在婦女懷孕期間，酸奶除提供必要的能量外，還提供維生素、葉酸和磷酸;在婦女更年期時，還可以抑制由於缺鈣引起的骨質疏鬆症;在老年時期，每天吃酸奶可矯正由於偏食引起的營養缺乏。

　　酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，又能刺激機體免疫系統，調動機體的積極因素，有效地抗禦癌症，所以，經常食用酸牛奶，可以增加營養，防治動脈硬化、冠心病及癌症，降低膽固醇。

　　酸奶分類

　　根據國家標準，酸奶可分為4類:酸乳、發酵乳、風味酸乳、風味發酵乳。

　　酸乳以生牛***羊***乳或乳粉為原料，經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌***德氏乳桿菌保加利亞亞種***發酵製成的產品。

　　發酵乳以生牛***羊***乳或乳粉為原料，經殺菌、發酵後製成的pH值降低的產品，沒有菌的限定。

　　風味酸乳酸奶裡除了奶/奶粉，還添加了其他成分，如食品新增劑、果蔬或穀物雜糧等。只要滿足奶/奶粉含量超過80%、蛋白質含量≥2.3%即可。

　　風味發酵乳除了奶/奶粉，接種發酵後，還新增其他成分，且沒有菌的限定。營養價值：酸乳>發酵乳>風味酸乳>風味發酵乳。