草莓蛋糕的做法圖解

　　草莓蛋糕的做法有很多種，大家會那些做法呢?下面是為大家準備的，希望大家喜歡!

　　材料

　　蛋白320克、糖120克。

　　鹽少許、淡奶油500克。

　　低粉100克、黑巧克力160克。

　　檸檬汁少許、草莓適量。

　　完成圖

　　圖解

　　1. 把淡奶油放入奶鍋，小火加熱至四周冒小泡，加入巧克力，攪拌至細膩柔滑的狀態;

　　2. 蛋白里加入少許鹽和幾滴檸檬汁，分次加入糖，打發至硬性發泡;

　　3. 把溫熱的淡奶油巧克力糊和一半的蛋白霜切拌均勻;

　　4. 把麵粉分三次篩入步驟3中，切拌均勻後和剩餘的蛋白霜混合，兜底切拌均勻;

　　5. 倒入學廚8寸蛋糕盤中，輕輕震掉氣泡;

　　6. 放入預熱好的烤箱，170度約15分鐘，具體時間溫度請參考自家烤箱;

　　7. 把蛋糕片倒扣晾涼;

　　8. 取一片蛋糕片，四周放上草莓，擠入打發好的奶油，中間抹上奶油，撒上切塊的草莓。依次做好每一層;

　　9. 表面用草莓做一些裝飾。

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