草莓慕斯蛋糕的做法教程

　　草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。你瞭解草莓慕斯蛋糕要如何做嗎?接下來，小編跟你分享。

　　草莓慕斯蛋糕的食材準備

　　草莓慕斯蛋糕的具體做法步驟

　　1.雞蛋打入稍大的盆裡

　　2.麵粉過篩

　　3.一次性加入幼砂糖

　　4.用打打蛋器不斷攪打，使雞蛋液漸漸產生稠密的泡沫，變得越來越濃稠，至到提起打蛋器，低落下來的蛋糊不會馬上消失，可以在盆裡的蛋糊表面畫出清晰的紋路時，就可以了。

　　5.分次倒入低筋麵粉

　　6.用橡皮刮刀小心地從底部往上翻拌

　　7.使蛋糊和麵粉混合均勻。

　　8.加入融化的黃油

　　9.繼續攪拌成為蛋糕糊

　　10.在烤盤裡鋪上油紙

　　11.把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盤。把蛋糕糊抹平，端起來在地上用力震幾下，可以讓蛋糕糊表面變得平整，並把內部的大氣泡震出來。把烤盤送入預熱好180度的烤箱，烤25分鐘左右

　　12.用牙籤插入蛋糕內部，拔出來後牙籤上沒有粘上蛋糕，就表示熟了。

　　13.烤好的蛋糕冷卻後，切成厚薄均勻的兩片備用。

　　14.用冰水浸泡吉利丁片

　　15.然後放入加熱的草莓醬中融化備用

　　16.淡奶油倒入盆裡

　　17.打發到5-6分發

　　18.加入草莓醬

　　19.攪拌均勻，慕斯餡就做好了

　　20.模具中放入一片切好的蛋糕體，刷一層郎姆酒液，***也可以不刷，根據各自的口味來決定***

　　21.倒一層慕斯餡

　　22.再放一片蛋糕體

　　23.再倒一層慕斯餡，最後放入冰箱冷藏一晚。

　　24.鮮奶油煮熱，加入切碎的巧克力

　　25.攪拌至融化均勻即可

　　26.加入徹底軟化的黃油拌勻

　　27.;加入草莓醬

　　28.攪拌均勻

　　29.做好的奶油餡淋在冷藏後的蛋糕上，讓其自然流在蛋糕上面。

　　最後用草莓裝飾蛋糕，完成。

　　草莓的營養價值

　　1、防癌抗癌：草莓含有豐富的鞣酸，在體內可吸附致癌物質，有防癌和抗癌的作用。義大利的醫學家指出：新鮮草莓裡含有一種叫波里芬諾的化學物質，它可以阻止癌細胞的形成。

　　2、減肥作用：草莓含有一種叫天冬氨酸的物質，可以自然而平緩地除去體內的脂質。

　　3、預防心腦病：草莓中含有豐富的維生素c，對動脈硬化、高血壓、高血脂、腦溢血、冠心病等，都有積極的預防作用。

　　4、養肝明目：草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有養肝明目的作用。

　　5、預防血液病：草莓中含有的胺類物質，對白血病，再生障礙性貧血有一定療效。

　　6、增強體質：草莓含有豐富的營養物質和微量元素，有助於增強機體的免疫力，提高身體素質。

蛋糕做法