魷魚要怎麼做才好吃

　　魷魚是我們日常生活中經常吃的水產品，魷魚中富含豐富營養物質，是我們很多人都喜歡吃的食物，對我們的身體健康也有很大的好處，那麼你知道嗎?現在就讓小編來跟你講講魷魚的好吃做法有哪些?

　　魷魚的好吃做法1

　　材料

　　冰鮮魷魚1只，大蔥1根，姜5片，青椒1個，紅椒1個，甜辣醬30毫升，白酒15毫升，料酒15毫升，白糖8克，鹽5克，水澱粉30毫升

　　做法

　　1.將魷魚頭部和身體分離，剪開腹部，即可看見魷魚腹部有一根透明的骨頭，剔除乾淨，然後再仔細的將魷魚外層的黑色薄膜撕乾淨，反覆用清水沖洗乾淨;

　　2.在魷魚內部傾斜約45度，輕輕的斜切出***///***花紋不要切斷，然後再反轉到另一頭，切出***\\\***的花紋，最後魷魚身上應該是交叉網格狀的花紋***XXX***，然後再改刀切成長約4-5釐米，寬2釐米左右的塊;

　　3.炒鍋中加入清水用大火燒開，此時將切好的魷魚加入水澱粉拌勻，醃製5-10分鐘，鍋中的水燒開後，加入蔥2段、姜2片，以及料酒，然後放入魷魚，用鏟子劃散，看到魷魚變白，翻出花紋後，立即用漏勺撈出;

　　4.撈出有魷魚反覆用清水沖洗乾淨，然後瀝水備用。炒鍋中加入油，燒到4成熱時，放入餘下的蔥、姜炒出香味，然後放入焯燙好的魷魚;

　　5.加入甜辣醬，白糖，鹽拌勻，然後立即放入青紅椒，淋入高度白酒，拌勻後立即出鍋。

　　魷魚的好吃做法2

　　材料

　　鮮魷魚2條，郫縣豆瓣一大勺，乾紅椒20個，姜2片，【調味料】：糖，料酒

　　做法

　　1 魷魚去內臟，黑膜洗乾淨切成絲，姜切絲，把郫縣豆瓣用刀剁碎

　　2 炒鍋放油燒熱，加豆瓣炒出紅油，放入薑絲和乾紅椒炒香

　　3 加入魷魚絲翻炒，烹入料酒和少許糖，炒勻盛出來

　　小訣竅

　　不用再加鹽了，豆瓣很鹹，加糖是為了調味的，炒的時候火可以大一些，時間短

　　些，別把魷魚炒老了，怕辣的可以少放乾紅椒

　　魷魚的好吃做法3

　　材料

　　佛手瓜200克，魷魚須100克，油、鹽、雞精、蔥姜、料酒適量。

　　做法

　　1、佛手瓜去籽切片，蔥姜洗淨切末，魷魚須洗淨焯水切丁。

　　2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒魷魚須，放少許水燜煮2分鐘。

　　3、放佛手瓜和魷魚須炒勻。

　　4、放鹽、味精調味即可。

　　魷魚的好吃做法4

　　材料

　　魷魚須，辣椒，豆豉，姜適量，蒜適量，胡椒粉適量，料酒適量，鹽適量，雞精適量

　　做法

　　1.將辣椒切塊。

　　2.魷魚須切開洗淨飛水。

　　3.起油鍋，爆香姜蒜，下魷魚須煸炒。

　　4.下辣椒、豆豉、料酒一起炒勻。

　　5.待辣椒斷青後，加鹽、胡椒粉、雞精調味就好了。