電烤箱怎麼烤小雞

　　雞肉是春節食俗中不可缺少的一道菜，所謂“無雞不成歡、無雞不成宴”，那麼你們知道烤雞的做法嗎?接下來小編為你介紹一下烤雞的做法吧。

　　烤雞的食材準備

　　烤雞的做法教程

　　1.先把雞處理乾淨，去掉雞頭和雞爪。把雞腹部切開方便入味。

　　2.加入姜蒜粒。

　　3.加入適量料酒。

　　4.把輔料中除麥芽糖外全部調味料加入。

　　5.把調味料均勻的抹在雞的內外，可以多按摩一下讓它入味，然後把雞放入保鮮袋後放冰箱醃製一天一夜，中途要翻動。

　　6.準備烤之前用麥芽糖和溫水調成外用刷汁。

　　7.把雞去掉姜蒜粒，風乾水份，把雞尾部面板處各用刀劃一道口子，把雞腿收進開口裡，均勻的刷上蜜汁。

　　8.烤盤上鋪錫紙接油，將雞固定在轉叉上，210度上火烤55分鐘即可。***中途每隔20分鐘刷一次蜜汁***

　　雞肉的營養價值

　　1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。

　　2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。

　　3.雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。 雞肉中蛋白質的含量比較高，氨基酸種類也很多，而且食用雞肉容易被人體消化吸收的，還具有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是我國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、乏力疲勞、畏寒怕冷、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。中醫認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。 雞胸脯肉中含有非常豐富的B族維生素，具有恢復疲勞、保護面板的作用;大腿肉中含有較多的鐵質，可以有效改善缺鐵性貧血;翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白，具有強化血管、肌肉、肌腱的功能。所以你可以根據自己的實際情況選擇自己喜歡的部位食用。小編我最喜歡的就是雞翅和雞胸脯肉。 雞湯能夠有效地抑制人體內的炎症以及黏液的過量產生，有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，以及咳嗽的次數。因此，雞湯能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能，這是因為雞湯可以抑制粘膜的產生，從而可以達到緩解感冒的效果。