秋季養生湯要注意什麼

　　秋季氣候涼爽，非常適合人們進補。但是“秋乏、秋燥、秋膘”也正向我們走來，那麼怎麼進補呢?嗎?想要知道嗎?下面跟著小編了解一下吧。

　　秋季養生湯要注意的問題

　　1、秋季養生湯宜減辛增酸。秋季要多食酸味食物,少食辛辣食物,其原理是秋季肺氣盛而肝氣虛,要從飲食上進行調節。此時節,要多吃平肝潤肺的食物,如百合、藕、土豆、蘿蔔、木耳、山藥、扁豆、枸杞、銀耳、豬肉、鴨、雞肉、兔肉、花生、黃鱔、鯽魚、黃魚、柚子、梨、蘋果等。另外,秋季適宜進補,但要選用“防燥不膩”的平補之品,如南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。少吃蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品。忌多貪食瓜果,以免傷脾胃。

　　2、秋季養生湯要注意體內酸鹼平衡。正常人血液的PH值應呈弱鹼性,一般情況下,人體可自動調節並平衡體內的酸鹼濃度。但若大魚大肉等酸性食物吃多了,超過機體耐受程度就會使血液呈酸性,易使人患上高血壓、高血脂、痛風、脂肪肝等。所以,秋季食補時不要忘了多吃些時令蔬菜、水果,以及茶葉、豆製品、杏仁、栗子等鹼性食物,以中和體內多餘的酸性物質。

　　3、秋季養生湯多點肉類有助恢復體力,但若吃得過多且運動很少,則很容易秋後發福。所以,秋季食補應根據個人身體狀況進行。一般人可從日常飲食中得到足夠的營養,不用刻意進補。而且,中醫認為,立秋後是生津養陰的好時節,高脂肪並不利於養生; 倒是豆芽、菠菜、胡蘿蔔、芹菜、小白菜、萵筍等蔬菜,營養豐富又不容易讓人發胖,秋季可以多吃一點。

　　4、秋季養生湯應防燥護陰、滋腎潤肺。秋天為收穫的季節,上市的蔬菜、瓜果品種較多,人們宜食花生、泥鰍、白鴨肉、鰣魚、山藥、白木耳、橘子、白果、梨、紅棗、蓮子、葡萄、甘蔗等柔潤之品。秋季乾燥,容易出現諸如面板乾燥、皸裂和口角炎等症,此時,應多喝開水、淡茶、豆漿、牛奶、蜂蜜等。

　　5、秋季養生湯宜滋陰潤燥。秋天人們感到口鼻乾燥、咽乾喉痛、面板乾裂,說明燥氣消耗人體之津液,津液既傷,滋補津液就是秋季常用的補法。秋燥引起肺虛時,可用百合、薏米仁、淮山、蜂蜜等益補肺氣;引起肺陰虛證象時,可用核桃肉、芡實、雪梨、藕汁及牛奶、麻仁、海蔘、豬皮、雞肉等分別滋養胃陰及肝、腎。

　　秋季飲食安全知識

　　一、秋天天氣轉涼，有些涼性食物要適量食用，如瓜類水果西瓜、香瓜等。老百姓講，“秋瓜壞肚”也就是這道理。而且由於天氣轉涼，過食涼性食物會傷脾胃。尤其夏季剛過，人的脾胃受炎熱天氣影響，功能較弱，還未安全恢復，因此剛剛入秋養好脾胃很重要。像瓜類蔬菜黃瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜等都要適量食用。因為瓜類多屬涼性食物，尤其天氣完全轉涼後，脾胃虛弱的人更要少食為好，像老人和孩子。

　　二、秋天最需要養肺潤肺。養肺的蔬菜包括山藥、胡蘿蔔、蓮藕、百合、銀耳、木耳、豆腐等。水果如秋梨、山楂、蘋果、橘子、香蕉、獼猴桃等。果仁類如核桃、杏仁、花生、松子、芝麻等。其中杏仁養肺最好，它的維生素A含量最高。還有蜂蜜是秋季養肺潤肺的最好食物。

　　三、因為秋天乾燥，要少食辛辣油膩的食物，食用過多會造成咽喉炎、上火等症狀，不利於對肺的養護。

　　四、秋天乾燥易便祕，要多食富含膳食纖維的食物，如地瓜、白菜、芹菜、豆芽、香菇、海帶、紫菜、捲心菜、胡蘿蔔、魔芋等。而辛辣食物也會加重便祕，所以要少食。堅果類食物可潤腸通便，要常吃五仁和蜂蜜，如杏仁、芝麻仁、核桃仁、松子仁、麻子仁。要多喝水，清晨5-7點是大腸值班的時候，此時喝一杯水可促進大便通暢。

　　五、秋天易得口腔潰瘍，多食富含維生素B2的食物，如香菇、紫菜、番茄、豆芽、豆角、豌豆、油菜等。

　　六、秋冬是進補的大好季節，因為入秋之後，人體對食物的吸收率會逐漸增高。但像羊肉狗肉在入秋之初還是要少食，因為秋初炎熱未完全退盡，過食大熱食物羊肉、狗肉不利於健康。