冬天進補食材有哪些

　　冬天是一個進補的好時節，那麼冬天進補吃什麼?下面小編給你整理了冬天進補食材，一起來了解吧!

　　冬天進補食材：

　　1、白蘿蔔：去火化痰

　　俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑”、“十一月蘿蔔賽人蔘”。白蘿蔔是冬季的時令蔬菜，也是養生的好食材。中醫把肺看做“嬌髒”，是外邪首先侵襲的地方，立冬後需特別呵護。白蘿蔔性涼，味甘辛，歸肺、胃經，對肺胃有熱、痰多、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢的人尤其適用。在食用上，它有兩個最佳搭檔：如想發揮止咳效果，就將白蘿蔔和冰糖搭配，共同達到除痰潤肺、和中止咳的作用;如想抑制咽喉發乾、疼痛的症狀，可把白蘿蔔與青果煎煮後當茶飲，能很好地緩解肺胃熱盛引起的咽喉腫痛。

　　需要提醒的是，白蘿蔔性涼，脾胃虛寒、慢性胃炎、胃潰瘍、大便偏稀者不宜大量食用。另外，蘿蔔不宜和“補藥”同食，因其有下氣、消滯作用，行氣太過容易破氣，會在一定程度上妨礙人蔘、黃芪等補氣類藥物的吸收。

　　2、紅糖：化瘀散寒

　　冬季強調溫補，紅糖性溫、味甘，入脾經，能“溫而補之，溫而通之，溫而散之”，具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。對體寒虛弱、造血功能下降的老人，尤其是大病初癒者，紅糖有很好的保健功效，是物美價廉的補品。而且，紅糖是未經精煉的粗糖，保留較多維生素和鐵、鋅、錳等礦物質，營養價值較高。

　　紅糖與不同食物搭配，可達到不同的保健功效。比如，用紅糖煮荷包蛋，可使雞蛋和紅糖營養互補，讓人面色紅潤，有精神;用紅糖泡桂圓乾服用，對改善睡眠有積極作用;熬粥放點紅糖，有益氣養血之效。

　　值得提醒的是，紅糖應根據季節變化來應用，現在正值冬季，可適當多用，但每日攝入量仍要控制在別超25克，到了夏天則要減少用量。

　　3、黃芪：益氣固表

　　冬日裡，天氣驟寒，心腦血管疾病的高發期隨之而來，體質虛弱、容易感冒、畏寒怕冷的人也需增強體質。中醫認為，氣行則血行，氣滯則血瘀。黃芪向來被認為是益氣固表的能手，其性微溫，歸肺、脾、肝、腎經，尤其擅長補氣，非常適合上述兩類人服用。黃芪有“補而不膩”的特點，適當服用有助增強體質，緩解乏力。

　　黃芪的用法比較多，可與各種肉類搭配。黃芪瘦肉湯可暖中祛寒，提高抗寒能力;黃芪燉牛肉可益氣補肺，養心安神;黃芪燉雞湯適合脾胃氣虛、肺氣虛弱的人，對緩解產後體虛、面色萎黃、易出虛汗等效果良好。根據個人情況，食用黃芪時還可再添點其他配料，如氣血兩虛的人可加點紅棗，希望養肝、潤肺的人可加少許枸杞，而脾胃虛弱、體倦乏力的人可加入適量茯苓。但有明顯陰虛、鬱熱者，表現為手足心熱、兩脅脹悶、大便祕結等症狀的人慎食。

　　4、芡實：健脾祛溼

　　芡實，又稱“雞頭米”、“雞頭”等，是滋補性強的食物，能健脾祛溼、固腎止瀉，有補而不峻、防燥不膩的優勢，適合“補冬”的傳統觀念。在蘇東坡的養生之道中，就強調吃芡實。

　　鮮芡實或幹芡實泡水後可直接嚼服，也可將其和蓮子、茯苓、山藥一起煮成四神湯，具有健脾、利溼、補腎的功效，適合大部分人飲用。常熬夜、長痘痘、易嘴破、常便祕的人特別適合飲四神湯來滋陰、固脾胃，讓消化系統穩定下來。值得提醒的是，芡實不能一次性食用太多，否則可能造成便祕。此外，把鮮芡實去皮後凍在冰箱裡，可增加儲存時間。

　　孕媽冬季進補食材大推薦

　　1、葡萄乾

　　葡萄乾中還含有大量的鈣質、磷元素、鐵質元素等，是準媽媽們的滋補佳品，可以幫助準媽媽們補氣血、暖腎，尤其是對於貧血的準媽媽們來說，多吃一些葡萄乾是非常好的。

　　2、蜂蜜

　　蜂蜜能夠幫助準媽媽們進行腸胃的蠕動，更好的促進準媽媽們對食物進行消化，增進準媽媽們的食慾，還能讓準媽媽們鎮定情緒，擁有一個良好的睡眠呢!準媽媽們多喝一些蜂蜜，對於寶寶的生長髮育也是非常有幫助的。在冬天的早晨，準媽媽們起床後可以喝上三到四勺的蜂蜜，既能夠補充營養，開啟精神的一天，也能保證大便通暢，及早排出昨日的機體廢物呢!真是一舉多得。

　　3、牛肉

　　準媽媽們如果能夠保證一個星期吃3至4次瘦牛肉，每次吃60克到100克左右，就可以預防缺鐵性貧血，還能夠增強免疫力呢!牛肉的營養價值比一般天然食品要高很多，並且，瘦牛肉也不會對血中膽固醇濃度造成負面影響。鐵質元素充足，準媽媽們就不容易患上貧血。而鋅不但有益胎兒神經系統的發育，而且對免疫系統也有益，有助於保持面板、骨骼和毛髮的健康。缺鋅時人的免疫力下降，容易生病，對胎兒的神經發育容易產生不利影響。所以，準媽媽們在冬天的時候完全可以吃一些牛肉。

　　4、黃瓜

　　黃瓜對於準媽媽們來說，就是一種非常良好的幫助準媽媽們降火的食物!準媽媽們每天吃一到兩根黃瓜，降火功效就可以窺見一斑了。準媽媽們不妨都試一試，黃瓜便宜，既能炒來吃，也能夠直接吃，還是非常方便的。