黑木耳炒肉絲簡單又好吃的做法

　　黑木耳炒肉絲在我們的餐桌上也是一道經常看見的菜，製作的步驟很簡單，還有美容的作用哦，可是很多女性喜歡的菜餚。想要了解更多黑木耳炒肉絲的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作黑木耳炒肉絲的食材

　　黑木耳炒肉絲簡單又好吃的步驟

　　1.準備好食材。

　　2.木耳浸泡30分鐘。

　　3.瘦肉切絲後用玉米澱粉、鹽、油、蠔油進行醃製2小時。

　　4.胡蘿蔔切絲、木耳切小塊。

　　5.下油鍋，爆香肉絲。

　　6.然後加進胡蘿蔔、木耳一同翻炒。

　　7.加少許鹽、糖進行調味，翻炒至熟。

　　8.收火前加上少許醬油即可。

　　黑木耳泡發的時間和方法

　　如果不是急需使用，一般要提前3-4小時，用涼水將木耳浸泡在乾淨無油的碗中，這樣發制的木耳，一定會使你滿意。還有一般來說同品質木耳，涼水可以發的更多一些***差異不大***。

　　專家告訴我們，用冷水泡1-2小時就可以達到木耳最佳泡髮狀態，大家無需為了追求口感，而特意延長泡發時間，那樣反而容易食物中毒。

　　微波爐泡發木耳

　　所需時間：大約4分鐘。

　　做法：將木耳放入一個較大的容器中，然後加入適量的水後蓋上蓋子，然後在微波爐中用高火加熱4分鐘後取出木耳即可。

　　熱水泡發木耳

　　所需時間：大約20分鐘。

　　做法：先將熱水備好，然後加入幹木耳，最好能夠用帶蓋的容器盛木耳，加入熱水後蓋上蓋子20分鐘左右即可。

　　注意：如果是想要更快捷的方法，可以將幹木耳放入保鮮盒內倒入溫開水以浸過木耳為宜，然後蓋上盒蓋，雙手拿好保溫盒兩頭，左右上下用力搖晃3到5分鐘即可。

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