冰糖川貝燉梨的做法及功效

　　川貝母是常用中藥，傳統的功效是潤肺、止咳、化痰。那麼川貝母應該怎樣吃呢?冰糖川貝燉梨怎樣做?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　冰糖川貝燉梨的做法

　　材料:鮮梨500g、川貝母6g、冰糖30g。

　　做法:

　　1、鮮梨去皮,對半切開,去梨核,切成長5cm左右的大塊。

　　2、將梨塊適量放在幾隻小碗內,每碗上面撒上川貝母及適量冰糖,加入半碗量的水。

　　3、大火燒開蒸鍋裡的水,將小碗放入籠屜,蓋上蓋,大火蒸30分鐘,梨肉軟爛即可食用。

　　川貝母的功效與作用

　　1、潤肺化痰

　　川貝母性寒味微苦,能夠清肺化痰,又味甘質潤故同時又能潤肺止咳,特別適用於內傷久咳不止,燥痰、熱痰之症。可用於治療陰虛勞嗽、久咳有痰者;亦可治療肺熱、肺燥咳嗽等症。

　　2、散結消癰

　　川貝母能夠清熱化痰,散結消腫,可用於治療痰火鬱結多導致瘰癧之症;熱毒壅結所導致的瘡瘍、乳癰之症以及治療肺癰咯吐膿血、胸悶咳嗽之症。

　　3、調節血壓

　　川貝母中含有川貝鹼、川貝酮鹼、貝母辛鹼、川貞鹼、爐貝鹼、西貝素等多種植物鹼,這些植物鹼對血壓覺有雙向調節作用,在低劑量下有升血壓作用,在高劑量下有明顯的降血壓功效。

　　4、抗菌作用

　　體外抗菌實驗證明川貝有一定的抗菌作用。2mg/l濃度時,能抑制大腸桿菌及金黃色葡萄球菌的生長繁殖。川貝母鹼水浸劑***1∶25***在試管內對星形奴卡氏菌有抑制作用

　　川貝母的分類

　　1、鬆貝:呈卵圓形,顆粒大小均勻,直徑一般不超過1釐米。頂端稍尖、閉口。底部平,能直立放穩。外層兩鱗片大小懸殊,小鱗片被包在心臟形的大鱗片內,留一新月形部分在外俗稱“懷中抱月”。外表純白色,有光澤。質地硬脆,粉性足。

　　2、青貝:呈扁球形,外層兩鱗片大小相近。頂端開口,內有小鱗片數枚,顆粒多歪斜,不能直立放穩。外表呈淺黃白色,質地較鬆貝疏鬆,粉性。

　　3、爐貝:多呈稜形或圓錐形,顆粒大,形似馬牙狀,故俗稱“馬牙嘴”。質脆、粉性。這三種貝母均氣微、味微苦。

　　川貝的藥用功效

　　1.治百日咳，肺虛症

　　取川貝一錢，雞蛋1個，把川貝母研磨成粉，裝進雞蛋裡，用試紙封口，蒸熟後食用，每次吃一個，早晚各一次。

　　2.治痰溼阻絡型頸椎病

　　取川貝母、絲瓜絡、陳皮、木瓜各二錢，洗淨，先煎陳皮、木瓜和絲瓜絡，煎好後去渣取汁，川貝母研末，倒入藥汁中，再加入冰糖即可服用。

　　3.治小兒肺陰虛咳嗽

　　取川貝母一錢，梨一個，冰糖適量，梨子去核，將川貝和冰糖放入梨中，燉熟後即可食用。