珍珠奶茶裡面的珍珠是用什麼做的

　　很多人都喜歡吃珍珠奶茶裡面的珍珠，納紋呢?下面由小編為大家整理的，希望大家喜歡!

　　珍珠奶茶裡面的珍珠是用糯米做的

　　其實用我們學化學專業的術語來講，我們吃得珍珠其實主要就是在吃澱粉，跟吃大米飯沒什麼兩樣，只不過一個是黑的，一個是白的

　　大點的超市都有賣500克大概七、八元左右，去易初蓮花、家樂福看看，有的賣，所謂的“珍珠”叫珍珠粉圓。

　　珍珠奶茶的做法

　　步驟一：先燒一鍋開水，等水燒開了，加入珍珠圓子，用中火煮，等珍珠浮起來後再煮5分鐘左右

　　步驟二：將開水倒掉，並準備一碗冷開水，將珍珠倒入，浸上半分鐘，再將冷開水也倒掉

　　步驟三：在珍珠里加糖水或蜂蜜，浸著待用

　　小貼士：珍珠冷掉會變硬，變硬的話用微波爐中火轉幾分鐘就會變軟的

　　步驟四：再燒一鍋開水，水的多少以你準備做多少人喝為準

　　步驟五：水燒開後，將立頓紅茶包若干***依口味而定***浸入開水中，泡上十分鐘左右，紅茶即做好了

　　步驟六：取若干奶粉***依口味而定***，用鮮奶或麥乳精或其他任何你喜歡的飲料但就是不要用純水沖泡

　　步驟七：將衝好的奶粉加入紅茶，攪拌均勻，最好能在冰箱裡冰一會，口感會更好

　　步驟八：將浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯珍珠奶茶啦。

　　珍珠奶茶的材料

　　在臺灣，珍珠奶茶是具有相當的自主性的，而珍珠奶茶店通常也以複合式經營，不單隻提供紅茶、綠茶、奶茶、咖啡等飲料，還有各式各樣能代表各店特色的“特調飲料”，而一些常客也會創造出自己專屬的口味。

　　製作材料

　　製作材料***11張***

　　調味茶：梅子***酸梅***：梅子烏龍茶、梅子紅茶、梅子綠茶等。養樂多：養樂多紅茶、養樂多綠茶等。調酒材料***如薄菏糖漿、石榴糖漿等***：薄菏綠茶、石榴紅茶等。各式花茶：可單獨販售或加入奶茶，如薰衣草奶茶。

　　加入的材料：珍珠：即粉圓，有分大顆***波霸***及小顆。龍珠：亦稱“包心粉圓”，加入一顆完整的紅豆於珍珠的核心中，直徑10mm以上，有“外軟心脆”的口感 椰果：如椰果紅茶、椰果綠茶、椰果奶茶等。

　　點子：會Q的小粒方塊狀咖啡凍。

　　布丁：有以加入市售***或自制***的固體狀布丁，也有些店面是以布丁粉作為調味，以奶茶最常加入布丁。

　　仙草***廣東人稱作涼粉***：，有些原先於冬日賣燒仙草的店家，於夏日時轉型後的產物，後來被多數店家隨後跟進使用。愛玉：跟仙草有點類似，早期原先出沒於鄉下的傳統市場，後來轉型時也帶入飲料的口味變化，部分非連鎖店家較常見。

　　蒟蒻：於前些日子很紅的健康食品，隨後因為市場追求健康取向，而被廣泛應用於各飲料之中，大多為有嚼勁的口感。

　　QQ：椰果+珍珠+蘆薈

　　額外的選擇：甜度：基本上以果糖為主，每家店的基本甜度都略有不同，且與製作的店員有關，若沒有特別說明就是基本甜度。全糖 / 十分糖：果糖量依各店家標準不同，放入標準的量。半糖：果糖量只放該店家標準之一半。少糖 / 微糖 / 三分糖：果糖量少於該店家標準之一半，多為三分糖***清心***，或兩分糖***微糖***。無糖：不新增任何甜味，也有一些擔心珍珠熱量，或是隻想喝珍珠甜味的顧客會選擇無糖。十二分糖：果糖量高於標準，由於部分店家冰塊的使用量較大，有些顧客擔心放久了不甜，因此會要求店家糖加多一點，此種說法是比較口語化的說法，等同於請店家糖加多一點之意，有點行家的點餐法之一。冰量：珍珠奶茶多半是冷飲，因此會加冰塊，但冰塊若太多則時間一長便會使飲料味道變淡，因此，有些店家會特意將奶茶調的較甜，讓冰塊融化後仍能保有甜味。但因冰塊會佔去杯子的體積，且大多數店家奶茶均為預泡已放在冰箱內冰過，故一些精打細算的人會要求去冰以喝到較多的飲料。另有許多注意健康或女性朋友，在特定期間也會選擇去冰。全冰：冰塊量依各店家標準不同，放入標準的量，一般冰量如果沒有特意要求店家減量，幾乎都是全冰。***近半杯以上的容量都是冰塊，冬天飲起來非常冰冷，也容易造成飲料先甜後淡的情況出現。*** 少冰：冰塊量依各店家標準不同只放一半，不過依店家習慣不同，標準不一定介定於一半，大部分顧客都會選擇少冰，避免飲料先甜後淡，亦屬行家的點法之一。少少冰：又稱微冰，冰塊放到約只有飄浮在杯部上層的一至三層，大多是會在短時間喝完的顧客所會要求的方式之一。去冰：只放一些冰塊，讓飲料於調味完成後只有冰涼感而看不見冰塊;有些店家的飲料原先就已經有冰涼，則是直接不放任何冰塊。加厚：不加水稀釋。