木耳菜什麼時候種如何播種

　　木耳菜是南方地區夏季高溫季節的主要蔬菜之一，那麼什麼時候鐘好?下面小編分享了木耳菜種植時間及播種方法，一起來看看吧。

　　木耳菜種植時間

　　木耳菜一般在4月份播種，6月份就採收，通常氣溫20℃以上時就可露地播種栽培，以採收嫩莖葉為主的在播後50天左右就進入採收期。木耳菜耐高溫高溼，一般生長在疏鬆肥沃的沙壤土，種子一般發芽適溫在25℃左右，植株生長適溫在25～30℃，在整個生育期都需要土壤溼潤，個別品種對高溫短日照要求較嚴，多數品種對日照要求不嚴。

　　木耳菜的播種方法1、整地施肥：木耳菜播種前先整地施肥，畝施用腐熟優質粗肥5000公斤左右，普撒後耕翻做畦，畦寬1～1.2米。在春季播種時，為了提高地溫，還可在播前1周覆膜烤地。當地溫穩定在15℃以上時，才可播種。

　　2、浸種催芽：木耳菜的種殼厚而且堅硬，播種前應先浸種催芽。可用50℃水攪拌浸種30分鐘，然後在28～30℃的溫水裡浸泡4～6小時，搓洗乾淨後在30℃條件下保溼催芽。當種子露白時，即可播種。

　　3、播種方法：條播可先在畦內開溝，溝深2～3釐米，溝寬10～15釐米，溝距20釐米，按溝條播。播種後，將畦摟平，稍作鎮壓後，按畦澆水，以水能洇溼畦面為度。撒播可先按畦澆足底水，在水滲下後再撒0.5釐米厚的細土，隨後播種，播種後再覆蓋1.5～2釐米厚的細土，然後覆蓋塑料膜保溫保溼。一般經3～5天，即可出苗。

　　木耳菜的種植技術

　　1、間苗定苗：木耳菜種植為採食葉片的行距為40釐米、株距30釐米、每穴1～5株，而採食嫩梢的株行距為15～20釐米×30～40釐米，每穴1～3株。

　　2、水肥管理：木耳菜出苗後要保持土壤溼潤，適時澆水。每次採收後及時追一次人糞尿，每畝50千克，或尿素10千克，雨季應及時排水防澇。

　　3、採收嫩梢：木耳菜採收嫩梢在苗高30～35釐米時留3～4葉收割頭梢，後選留2個強壯旺盛的側芽成梢，其餘摘去。收割2道梢後再留2～4個強壯側芽成梢，其餘摘去。在生長旺盛期可選留5～8個強壯側芽成梢。中後期應隨時摘去花蕾。到了收割末期，可留1～2個強壯側芽成梢。

　　4、採收葉片：木耳菜採收葉片栽培時應搭架上蔓，還要選留骨幹蔓，一般均要選基部強壯側芽成蔓。當骨幹蔓長到架頂時摘心，摘心後再從骨幹蔓基部選留強壯側芽成蔓。播種後40～50天，採食嫩葉一般前期每15～20天採收一次，生長中期10～15天，後期10～17天。

　　5、病蟲防治：木耳菜的蟲害危害很小，只在個別持續多溼地段發生。病害有褐斑病、灰黴病等，發生初期可噴72%克露可溼性粉劑的600倍液，或75%的百菌清可溼性粉劑600倍液，或70%的甲基託布津可溼性粉劑1000倍液防治，5～7天噴1次，連續噴2～3次。

　　木耳菜怎麼做好吃

　　1、酸辣木耳菜

　　【材料】木耳菜、西紅柿適量，大蒜、辣椒、醬油、食鹽、雞精適量。

　　【做法】①將木耳菜洗淨，用開水焯過取出。②將大蒜剁成蒜末，西紅柿切小丁，辣椒切好。③將西紅柿放入油鍋中翻炒出汁加入醬油調色，雞精、鹽調味。④擺好燙好的木耳菜即可。

　　木耳菜的營養價值及食用方法

　　2、白灼木耳菜

　　【材料】木耳菜400克，食用油、食鹽、生薑、大蒜、醋、生抽適量。

　　【做法】①將木耳菜放在鹽水中泡一下，洗淨，放入鹽開水中炒熟。②坐鍋燒油，油熱後下入姜蒜末煸香，加入食鹽、醋、生抽燒開。③澆在木耳菜即可。

　　3、涼拌木耳菜

　　【材料】木耳菜適量，食鹽、醋、大蒜、植物油適量。

　　【做法】①將木耳菜洗淨，放入***的水中焯燙至熟後，撈出放入涼水中過涼。②撈出，擠幹水分，放在盤子中。③將醋、食鹽、大蒜碎、植物油調成調味汁靜置一刻鐘。④將調好的調味汁澆在木耳菜上即可。