酸棗種處理巧方法和播種新技術

　　酸棗味酸、性平、無毒，主祛邪氣，安神養心，平胃氣，通七竅，助十二經，補中氣，增津液，久服輕身延年。下面是小編為大家精心挑選的，希望對大家有所幫助。

　　酸棗種子出土後揭膜，苗木長到5間苗定苗，株距15-20釐米，畝留苗1-1.2萬株，定苗後加強肥水管理，從促進苗木生長，實地當年苗高50-60釐米，可於秋季芽接或春季枝接。出仁率高，成本低，毓容易，抗旱耐瘠能力強，為當前棗樹良種繁育常用砧木，培育酸棗實生苗的第1是種子的採集和處理，，9月下旬至10月上旬果實充分成熟後採集，經加水浸泡、漂洗，除去雜物，然後將酸棗核晾乾，於12月底至1月初進行沙藏處理，一般需80天左右。

　　種子處理方法：將乾淨的種子用清水浸泡2-3天，使其充分吸足水份，然後將棗核與3-5倍***體積***的溼沙混合均勻，沙子的溼度掌握右手握成團，但不滴水為度。存放地點先在背陰乾燥地方，挖深50-100釐米，寬50釐米溝，長度依種子多少而定。置放前，坑底鋪5-10釐米厚的溼沙，種沙放入坑後，上面再癧 20釐米溼沙，沙上面覆蓋10的潮土封好。

　　待到次年3月下旬到4月上旬，種核開裂，大部分種子露出白色胚根，即可播種。

　　播種技術：在計劃播種地塊，於秋季施足底肥，耕翻耙平，做畦，畦埂寬50釐米***便於嫁接***，畦寬90釐米，滿足凍水備用，次年3月將處理好的種子播於畦內，每畦播種4行，行間距30釐米，播種量10-15公斤，覆土厚度1.5-2釐米壓實，蓋地膜。

　　酸棗葉茶的營養價值

　　酸棗葉提取出的“酸葉酮”、蘆丁是治療冠心病的良藥。而酸棗葉中含有豐富的蛋白質，鈣、磷、鐵等礦物質，同時有多種維生素，如維生素B1 維生素B2維生素C等，以及三萜烯酸、氯原酸、黃酮類化合物等豐富的藥用成分。

　　酸棗嫩葉中含蛋白質12%～16%，脂肪1.5%～3.5%，碳水化合物62%～70%，維生素C 380～650毫克/100克，還含有鈣、磷、鐵等礦物質，以及三萜烯酸、氯原酸、黃酮類化合物等豐富的藥用成分。

　　鎮定、養心安神，治失眠作用。

　　鎮痛抗驚厥，降溫作用。

　　可使心腦血管收縮性增強，並可使血壓持續下降。

　　補充維生素，提高免疫力。

　　可使燒傷引起的面板損害有加快恢復的作用。

　　降低血液中脂肪密度——降脂作用。

　　補肝膽，益肝氣，除虛煩，安心神，治心悸，怔忡，不眠多夢，神魂不安等。

　　酸棗葉茶製作過程

　　適時採葉

　　加工酸棗葉茶以嫩葉和芽為佳，採摘時間以4～6晚，加工出的茶葉品質差。採回的葉要及時加工處理，一時加工不完應將葉子平攤在陰涼、清潔、氣溫低於25℃的室內，厚度不超過10釐米，以防發熱引起鮮葉變質。

　　棗葉清洗

　　採回來的棗葉要先進行清洗，除去表面塵土等汙染物，然後將水分晾乾。

　　適度殺青

　　殺青的炒鍋為傾斜式，鍋溫控制在200℃左右，方法與製茶殺青相同。也可用沸水殺青，即將葉子放入沸水中5～10分鐘，撈出冷卻即可。***不建議沸水殺青，因為有效成分會流失***。

　　合理揉捻

　　殺青後的葉子稍攤晾後，用手緊握成團，在木板上向前推滾，使葉成細條狀。揉時按“輕—重—輕”要求向一個方向推滾，用力要適當，至手握緊葉子後再放開，葉能自然鬆散即可。

　　及時炒制

　　炒制分初炒和復炒。初炒是將揉捻過的葉子放人鍋內，用雙手或小木板壓在鍋內滾炒，並幾次散開葉子使受熱均勻。這樣反覆進行，經烘炒15～20分鐘，有刺手感時取出攤涼，讓其回潮變軟。復炒是將回軟的葉子再倒人鍋內，以文火加熱，攪拌用力均勻，炒至葉燙手為度。

　　包裝貯存

　　將經復炒的茶葉攤涼後，除去其中的碎末、鮮片等雜物，裝入乾淨無毒的塑料袋中，貯存在陰涼乾燥無異味的房間內。