韭菜炒雞蛋怎樣做最好吃

　　韭菜能幫助維生素A的吸收，對偏愛清涼飲食及快餐、罐頭食品的人來說，韭菜能補充維生素的不均衡，那麼韭菜炒雞蛋的做法都有哪些呢?接下來請跟著小編了解吧。

　　韭菜炒雞蛋的做法

　　做法一

　　材料：韭菜、雞蛋、生油、食鹽各適量。

　　步驟：1、韭菜洗淨切小段，雞蛋破殼後在碗裡打勻。

　　2、油鍋燒熱後，攪勻的雞蛋放鍋裡面先煎成大塊雞蛋，再放入韭菜與雞蛋一起炒熟即可。

　　做法二

　　材料：雞蛋、韭菜、蝦皮、植物油、薑末、鹽、味精。

　　步驟：1、雞蛋磕在碗中攪散，韭菜洗淨切成1.5釐米的段，放入雞蛋中攪均勻。

　　2、炒鍋上火，植物油燒溫熱後，放入蝦皮煸炒至香，加一小碗水，燒沸後加鹽，薑末、味精、將雞蛋韭菜倒入鍋中，用鍋鏟輕輕推動至雞蛋液凝固，盛入湯盤即可。

　　做法三

　　材料：雞蛋、韭菜、鹽、食用油。

　　步驟：1、將雞蛋打入盆內，加鹽、可加少量水，順著一個方向攪勻。

　　2、韭菜切成2～3CM。

　　3、鍋內油燒熱，倒入攪好的雞蛋，待一面煎好時稍微來回翻炒幾下。

　　4、最後加入切好的韭菜，再加適量鹽，翻炒幾下，看韭菜完全熟透即可出鍋。

　　做法四

　　材料：韭菜、水發木耳、雞蛋、色拉油、食用鹽、雞粉、料酒***根據個人口味需求***、蔥薑末、香油。

　　步驟：1、將韭菜擇洗乾淨，切斷。木耳擇淨，撕成小片。雞蛋打入碗內攪勻。

　　2、先將雞蛋入熱油鍋炒熟備用。

　　3、淨鍋上火，倒入色拉油燒熱，下蔥薑末炒香，烹入料酒，放入木耳，韭菜煸炒，調入鹽、雞粉，下炒熟的雞蛋翻炒均勻，淋香油裝盤即可。

　　韭菜的營養價值

　　1、補腎溫陽

　　韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早洩等病症。

　　2、益肝健胃

　　韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。

　　3、行氣理血

　　韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

　　4、潤腸通便

　　韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便祕，預防腸癌。