陳皮的功效和營養價值
General 更新 2024年08月05日
陳皮,中藥名。為芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮。那麼陳皮的功效都有哪些呢?下面小編給大家詳細講解相關知識吧。
陳皮的功效
1、陳皮有助於消化,因為陳皮含有類檸檬苦素,這種類檸檬苦素味平和,易溶解於水,此外,陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分,它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用,可促進消化液的分泌,排除腸管內積氣,增加食慾。
2、陳皮的苦味可以與其他味道相互協調,因此可以用於烹製菜餚改善味道,不但闢去魚肉的羶腥味,且使菜餚特別可口;在涼果、食品方面,新會陳皮梅、陳皮鴨、陳皮酒,其色、
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