越冬萵苣種植技術

　　萵苣是半耐寒的蔬菜，長江流域萵筍露地越冬，冬季可以安全越冬。那越冬萵苣怎麼種植呢?下面是小編為你整理的，希望對您有用。

　　1、品種選擇

　　越冬萵筍、春萵筍選用耐寒、適應性強、抽薹遲的品種，如耐寒白葉尖、耐寒二白皮、苦蕒葉等。夏、秋萵筍，選用耐熱的早熟品種，如耐熱白葉尖，苦蕒葉、耐熱大大花葉、特耐熱二白皮、油麥菜等。

　　2、播期確定　　春萵筍，12-3月大棚育苗，2月中旬至3月下旬露地育苗。夏萵筍，4-5月上中旬露地栽培，5月下旬至7月利用遮陽網覆蓋，直播或高密度栽植。秋萵筍，7-9月利用遮陽網覆蓋播種，育苗移栽。越冬萵筍，10-11月露地育苗。

　　3、培育壯苗

　　3.1 整土：

　　選地勢高燥、排水良好的地塊作苗床，播前5-7天每畝施腐熟有機肥4000-5000千克或複合肥500千克作基肥。在整地前施入後深翻，整平整細，蓋上塑料薄膜等待播種。

　　3.2 種子處理：

　　在5-9月播種的，由於炎熱高溫，種子發芽困難，播種前需低溫催芽。即將種子在涼水中浸泡6-7小時 後用溼布包好在20-25℃處催芽至80%種子露白。或用涼水將種子浸泡1-2小時，用溼布包好，置於井下離水面30釐米處，每天淋水1-2次，3-4天即可發芽，也可將種子浸泡24小時後，用溼布包好，放在冰箱或冷藏櫃內，在-3~-5℃下冷凍24小時，然後放在涼爽處，2-3天即可發芽。

　　3.3 播種：

　　春萵筍，大棚育苗播種時，先揭開苗畦上薄膜，澆足底水，待水滲下後，將種子摻在少量的細沙或細土中拌勻後撒播。10平方米苗床播種子25-30克。播後覆土0.30-0.50釐米，蓋嚴薄膜，夜間加蓋遮陽網或草苫保溫。露地育苗加蓋小拱棚。幼苗出土前，晚揭早蓋覆蓋物，不通風，提高床溫。幼苗出土後，適當通風，白天保持床溫12-20℃，夜間5-8℃。遮陽網早揭晚蓋，2-3片真葉時間苗1次，苗距4-5釐米。移栽前5-6天，加大通風煉苗。

　　夏萵筍選陰天播種。4-5月上中旬播溼籽蓋薄膜，出苗後撤去。5月下旬至7月上中旬，用小拱棚或平棚覆蓋遮陽網至出苗或2片真葉。大雨天用遮陽網覆蓋防雨水沖刷。10平方米播種5-10克。2片真葉前間苗1次，4-5片真葉時間苗1次，苗距10釐米。健壯苗還可按株行距10釐米左右高密度栽植。每次間苗、定苗和移栽緩苗後，結合澆水施腐熟稀糞水。雨天清溝排漬，定植前15天左右澆1次0.50%尿素水。定苗或移栽後25天左右，可陸續採收嫩株上市。

　　秋萵筍播前先將床澆溼澆透，播後澆蓋1層3-4成濃度的腐熟豬糞渣及覆蓋1層薄稻草，或覆蓋黑色遮陽網，播發芽籽或溼籽。出苗前雙層浮面覆蓋在苗床土上，出苗後蓋銀灰色遮陽網。早晚澆水肥，保持床土溼潤，及時除草間苗。

　　4、定植與管理

　　定植時，選擇排水條件好的壤土，每畝施腐熟的有機肥4000-5000千克。深翻整平，做成1.20-1.50米寬的高畦。起苗前，先將苗床澆水。

　　春萵筍，苗齡25-30天，5-6片葉時定植，株行距20釐米×27釐米，深度以埋到第一片葉柄基部為宜，栽後澆壓蔸水。以葉上市，株行距15釐米×20釐米。地膜覆蓋栽培的，底肥一次施足，並蓋好地膜，雨天排水防漬。大棚和露地栽培，選晴暖天氣中耕1-2次，適時澆水追肥，前期淡糞勤澆，保持畦面溼潤，植株基本封壟時，可嫩株上市。以莖為產品的，每畝澆施尿素15千克1-2次。

　　秋萵筍，苗齡25天定植，株行距25釐米×30-35釐米，以嫩株上市，株行距15釐米×20釐米。選陰天或下午定植後，及時澆壓蔸水，並利用大棚、小拱棚或平棚覆蓋遮陽網，緩苗後撤去。少中耕、淺中耕，淡糞勤澆，保持土壤溼潤，在植株封壟期前後，每畝施3-4成腐熟人畜糞3000-4000千克或15千克尿素2-3次。

　　越冬萵筍，苗床底肥不宜過足。苗齡40天左右採用地膜覆蓋定植，株行距30-35釐米×30-40釐米。成活後追施1-2次淡糞水，如翌年以成株上市，越冬前應注意煉苗，不宜肥水過勤，防止苗期生長過旺，冰凍前重施1次防凍肥水。翌春及時清除雜草，淺中耕1次，追肥濃度由小到大。莖基開始膨大後，追肥次數減少，濃度降低。採用地膜和大棚栽培的，要施足底肥，注意通風管理。

　　5、採收、採種

　　在莖充分肥大之前可隨時採收嫩株上市。當萵筍頂端與最高葉片的尖端相平時為收穫萵筍莖的適期。秋萵筍為了延長上市期，延遲採收，可採用在晴天用手掐去生長點和花蕾，或蓮座期開始，每隔5-7天噴350-500毫克/千克矮壯素2-3次，或在基部肥大時每隔5天噴2500毫克/千克青鮮素2次。　　萵筍採種以越冬的春萵筍留種為好，留種株品種間隔離1000米左右。選留生長健壯，具有本品種特徵特性的植株，間拔以後，保持株行距33釐米以上見方，去掉老葉，增施肥水、培土，促側枝生長。開花時適當摘除部分枝，插支柱防倒伏，花期不能缺水，花謝後減少灌水，開花後20-25天，種株葉片正常發黃，種子呈褐色或銀灰色，生白色冠毛時，及時採收。

　　越冬萵苣栽培方法

　　一、選用良種，一網一膜覆蓋育苗 選擇市場適銷的青香秀、紫皮香、白皮鴨蛋萵等優良品種，於9月下旬播種育苗，採用薄膜+遮陽網小拱棚覆蓋。每畝大田需苗床15~20平方米，用種量50克。播後淺蓋過篩細土，並覆蓋小麥秸稈或稻草，保持土壤溼潤。出苗後及時揭去覆蓋物。2葉1心期進行除草、間苗，苗距4~5釐米，並追施10%人畜糞肥。當苗齡30~40天、單株有4~6片真葉時，選擇健壯苗定植。

　　二、合理密植，及時扣棚保溫促長 萵筍宜選擇在有機質豐富、保肥保水性較好的粘壤土或沙壤土上栽培。定植前施足有機肥，耕翻土壤20~30釐米深，耙碎大垡塊，做成2米寬的畦，畦面上平鋪超薄地膜，每畝用地膜4~5公斤。一般於10月下旬至11月上旬定植，株距33釐米，行距33釐米。定植後及時澆施5%~10%人畜糞肥促緩苗。當外界夜溫降至3~4℃時搭架扣棚。地膜+大棚膜覆蓋後可減少澆水次數。扣棚後萵筍生長速度加快，晴天中午注意通風換氣，防止徒長或過早抽薹。並根據長勢噴灑40%矮壯素1000倍液或15%多效唑150毫克/公斤1～2次。萵筍肉質莖膨大期遇到強冷空氣零下6~8℃，應在夜間浮面覆蓋一層薄膜或遮陽網，以防凍害。

　　三、加強肥水管理 越冬栽培萵筍應一次性施足底肥，定植前每畝施腐熟有機肥4000~5000公斤、45%氮磷鉀複合肥40～50公斤。定植後葉片開始生長時，每畝施20%人畜糞肥1500~2000公斤+尿素5~7.5公斤或碳酸氫銨10~15公斤。肉質莖膨大始期結合澆水，每畝隨水衝施尿素2公斤+複合肥10公斤。

　　四、綜合防治病蟲害 扣棚後注意通風散溼與防治霜黴病，肉質莖膨大期主要預防灰黴病與菌核病。可用72%杜邦克露600倍液或25%甲霜靈500倍液防治霜黴病。灰黴病、菌核病對產量影響極大，應及早查治，發現菌核病中心病株須立即拔除，並噴灑40%施佳樂或50%甲黴靈或50%速克靈800～1000倍液，或50%撲海因1500倍液+70%甲基託布津800倍液;也可每畝用15%腐黴利煙劑250～300克，於傍晚閉棚燻蒸。蟲害主要有蚜蟲與煙粉蝨，可用70%寶貴吡蟲啉水分散粒劑2克+0.5%蟲蟎立克阿維菌素乳油10毫升，對水10公斤噴霧防治，或每畝用異丙威煙劑200～250克燻蒸。上市前10天停止施藥。

　　五、適期採收 一般於翌年1月下旬即可分批採收。採收標準：心葉與最高外葉相平，且植株頂部平展，此時肉質莖已長足，品質最好。