螃蟹炒年糕簡單又好吃的做法
螃蟹炒年糕是一道做法十分簡單的菜,用螃蟹來炒年糕,能夠最完整地保留螃蟹的鮮美之味。鮮美無比的螃蟹與雪白粘糯的年糕還是很好看的,而且蟹肉的鮮味都被吸入到年糕中,吃起來的口感很好。以下是小編推薦的螃蟹炒年糕做法,歡迎閱讀!
製作螃蟹炒年糕的食材
螃蟹炒年糕簡單又好吃的步驟
1.準備好原材料;
2.將螃蟹洗淨,扒開蟹殼, 將蟹黃取出, 再將螃蟹分成四塊;
3.取出蟹黃;
4.將切成螃蟹塊的表面裹上一層薄薄的澱粉;
5.燒鍋油,下入螃蟹塊炸一下;
6.螃蟹炸至變色後再炸一、二分鐘後撈出;
7.鍋中放少許油, 下入蟹黃小火煸炒;
8.再加入薑片和蔥段一起爆香;
9.下入準備好的年糕片繼續翻炒;
10.翻炒幾下後下入剛炸好的螃蟹塊一起翻炒;
11.加入適量的鹽調味;
吃螃蟹的注意事項
1.孕婦、脾胃虛寒、體質虛弱、腹瀉、外感風寒、痛經、痛風、過敏、血脂含量高、心血管疾病、肝膽疾病患者等不宜食用螃蟹。
2.死螃蟹最好不要吃。死螃蟹中的蛋白質已經發生了變化,而且還會產生組胺類的物質,對人體有害。
3.沒有煮熟的螃蟹最好不要吃。螃蟹中攜帶有一定的細菌及寄生蟲,沒有煮熟的話,可能這些有害物質還存在於螃蟹中,人體食用之後,容易出現腹瀉腹痛等情況,甚至有些人還會出現急性胃腸炎。
4.吃了螃蟹後不要馬上吃水果,也不要馬上喝茶,不然會引起身體的不適,出現噁心、腹痛、腹瀉、嘔吐等問題。
小貼士:
新鮮螃蟹的蒸煮過程中,可以放點生薑片、蔥段一起蒸煮,以中和螃蟹的寒氣,在食用的時候可以配點葡萄酒食用,這樣不僅有驅寒的作用,還可以去除螃蟹的腥味,改善螃蟹的口感。吃完螃蟹之後,也還可以來喝點紅糖薑茶哦!
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