龍眼的功效與作用及藥用價值

　　很多人覺得龍眼和荔枝差不多，是的，雖然兩者是不同的水果，但是外貌和食用方法都差不多，最大的差別就是龍眼是有降火的功能，下面是小編為你收集有關於龍眼的功效與作用，希望你會喜歡。

　　功效與作用

　　有醫學研究證明，龍眼肉含有蛋白質、脂肪、粗纖維及多種維生素和礦物質等。能夠抑制脂質過氧化和提高抗氧化酶活性，有一定的抗衰老作用。並且龍眼肉還有提高機體免疫功能、抑制腫瘤細胞、降血脂、增加冠狀動脈血流量等作用。

　　將桂圓入藥後，有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病後、產後身體虛弱等病症。更有研究發現，桂圓能有效抑制子宮癌細胞，能夠預防婦女更年期的多種疾病。

　　除此之外，龍眼的根、葉、花、核也都可以入藥，不僅能補血安神，還能健腦益智。其樹木還可用來製作高階傢俱。

　　因此，無論是龍眼還是桂圓，我們都應該多吃，在龍眼盛產的季節，多食用龍眼有利於營養的吸收，並預防多種病症;在秋冬季則可用桂圓熬成湯，用作調養身體，令身體更加健康強壯。

　　藥用價值

　　1 中老年人容易思慮過度，勞傷心脾，會出現食慾不振，心悸氣短等症狀，這時候可以用桂圓、生晒參、黃芪、酸棗仁、大棗，煎水服用。有調養心脾、益氣養血的功效。

　　2 治療老年人消化不良、脾虛腹瀉。用桂圓、山藥、蓮子、薏米、大米同煮成粥，有健脾止瀉的功效。

　　3 中老年人身體虛弱或久病體虛，有面色蒼白無華，體倦乏力，用桂圓、白糖煎水服用，有益氣養血的功效。

　　4 身體虛弱，有虛火，不宜用參芪溫熱藥的人群，可以用桂圓、西洋參煎水代替茶飲，有益氣養血、清熱生津的功效。

　　5 神經衰弱患者，失眠多夢，記憶功能減退的人群，可以用桂圓、酸棗仁、五味子、大棗和水煎服，養血安神。

　　6 中老年人血虛證***各種貧血***，桂圓、大棗、紅糖少許，隔水燉服，能養血補虛。

　　其實關於桂圓的食用方法還有很多，我們這裡主要說的是煎水服用，在日常生活中，還可以將它放入我們的湯中，食用後不僅感覺更清爽，同時也起到了調養身體的作用。

　　桂圓製作法

　　1 選材。在選擇龍眼的時候，一定要是新鮮的，果皮完好無損的，並且果實要足夠成熟、個大肉厚。這樣加工出來的桂圓品質會更佳。

　　辨別果實是否成熟的方法：果殼由青色轉黃褐色;由厚皮粗糙轉薄且平滑;果實已充分硬化，果實由緊轉為指壓有彈性;果肉甜且容易脫落，沒有生澀味。

　　2 減粒。在將龍眼取下的過程中，一定要小心，不可使果殼破裂，這樣會影響到品質。可以用簡單將其輕輕減下，可以留下少許的果梗。

　　3 浸水。將果實放入竹籮，連竹籮放到清水中浸5—10分鐘，並洗淨灰塵。

　　4 日晒。在睛天將龍眼倒在乾淨的晒席上，在陽光下晒至五成幹，然後用焙灶再烘。陰雨天可直接送焙灶焙乾。

　　5 剝肉。當乾燥度達到七至八成時，就可用手工剝肉。剝肉時把3～5片龍眼肉相疊，用手壓成一小塊，此法稱為疊片。也可以每剝一粒肉就用手指捏一下成粒狀，稱為單片。

　　6 乾燥。龍眼肉可繼續晒乾或烘乾。乾燥至用手抓一把果肉緊握後放開，果肉仍然鬆開不粘手為佳。
 

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