冬季進食的注意事項

　　冬季養生是四季養生的收官之作,也是又一個四時養生開始之前的奠基工作。那麼冬天進食有什麼注意的呢?下面就讓小編告訴你，歡迎參閱

　　冬季進補註意事項

　　無虛不補

　　補藥是針對虛證以使身體強健，無虛之人雖患病也不宜進補。因為無虛之人進補，輕則是一種浪費，重則還可造成嚴重不良後果。如無虛之人亂用人蔘、鹿茸等進補，常會引起內熱陽亢等表現，出現興奮、煩熱、鼻衄等症狀。若患病之時胡亂進補，還可能造成“閉門留寇”或“誤補益疾、留邪致變”的危害。所以，凡遇感冒發熱、消化不良等病症時都應暫時停止進補，待外邪已退，病情好轉時再繼續進補。

　　辨證施補

　　老年人進行藥補不可盲目，一定要四診合參，辨證施補，在明確是陰虛、陽虛、氣虛、血虛或五臟中何髒之虛的基礎上，因人、因地、因時制宜地進行。絕不可不問是否需要，跟著感覺走，跟著廣告走，或別人用了覺得好也跟著用，這都是錯誤的。正如清代名醫餘昕鴻說：“見病不可亂補，一日誤補，十日不復，服藥者可不慎乎。”

　　不宜驟補

　　一般而言，老年人體質虛弱，消化等功能衰退。所以只宜平補、緩補，慢慢調養，才能達到健運脾氣、流通氣血、平調陰陽、防衰抗老之目的。所以。老年人的補品，應選藥性平和、補而不滯、滋而不膩之品。正如《壽親養老新書》指出：“上壽之人，血氣已衰，精神減耗，危若風燭，百疾易攻。”所以，“大體老人藥餌，正是扶持之法，只可溫平、順氣、進食、補虛、中和之藥治之。”

　　謹防虛不受補

　　一般而言，年高體弱者消化能力也弱，而補藥又滋膩之品較多，不易被腸胃吸收，用之反加重腹脹、納呆等。因此，應用補藥時一定要顧及脾胃是否能夠吸收，必要時可先調理脾胃，或在補劑中適當配伍健脾和胃之品***如砂仁、白寇仁等***同用。

　　掌握進補劑量使用補益藥品，一定要根據老人的年齡、體質等情況按醫生規定的劑量進補。否則，劑量過小則杯水車薪，用量過大則易產生不良反應。在具體選用補品劑型時，短時間服用，或欲使療效快一些，一般宜選用煎劑或燉服;若服用時間較長，則宜選用丸劑、散劑、片劑或膏滋補劑等。

　　冬季食療進補三寶

　　冬季進補常用的三種食材——羊肉、白果、花膠，下面是這三寶的功效、適合人群、如何烹煮才能美味。

　　羊肉：補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾，患有慢性支氣管炎、肺氣腫、老咳嗽不見好的人可在冬天適當多吃羊肉。1公斤羊肉放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，既能夠去其羶氣又保持其羊肉風味。

　　白果：白果***又名銀杏***，補腎納氣，固精止澀，在預防心腦血管疾病方面有很好的作用，對咳嗽、哮喘，女性白帶過多，男性陽萎、早洩、遺精，小孩子尿床都有很好的作用。買一斤白果，然後放到鍋裡面以過面水，大火沸騰一開即關火，倒出來後馬上用冷水泡，然後不斷倒掉溫的水，一直到白果的果子不再熱。這時候讓白果用冷水泡著，利用晚上看電視的時候拿小刀劈開，然後放到鍋裡煮，冷水跟切了一半的白果一起煮，一煮開就好了，把白色渾濁的有毒的水倒掉重複上面的降溫步驟。小孩子尿床，可吃白果進行輔助食療，三五歲的，芡實10克，10粒白果，豬小肚一個，煮成粥給孩子吃，一個星期吃三次。

　　通過以上泡製好祛毒後的白果可以放到冰箱裡，要吃時拿出來解凍，煲湯的時候就放下去，這樣吃較安全，尤其對老年人。

　　花膠：花膠脂肪較低，主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。滋陰固腎，強身壯體，因為花膠含有膠原纖維可使面板很有彈性，有很好的養顏美容作用。孩子生長髮育期、中高考前吃花膠效果都很好，秋冬節進補效果最佳。吃之前用冷水泡過夜，一般浸泡超過12小時，然後將花膠飛水後切小塊，花膠本身無味，可加一點瘦肉、雞肉或排骨，加一點瑤柱，放兩勺薑汁，隔水燉3小時。如果是血尿酸高，就不要加太多的瑤柱。

猜你喜歡：