食用橄欖油的功效與禁忌

　　橄欖油作為一種新興的保健食品受到很多人的喜愛。但是大家對於橄欖油的知識並不是很瞭解。下面是小編推薦給大家的，供大家參考。

　　食用橄欖油的功效

　　1.延緩面板老化

　　橄欖油可以增強面板的彈性，從而起到延緩面板老化的作用。維生素對於面板是非常有益的，尤其是橄欖油中富含的維生素E更是女性潤膚的首選營養物質之一。所以，經常食用橄欖油的女性朋友，可以很好的預防皺紋和色斑的產生。

　　2.預防骨質酥鬆

　　橄欖油還可以預防骨質酥鬆。對於青少年來說，橄欖油可以增強骨骼對礦物質鈣的吸收，增強骨骼強度;對於中老年人來說，可以預防骨質疏鬆症。

　　3.促進腸胃消化

　　烹飪的時候放入一些橄欖油，還可以起到促進腸胃消化的作用。橄欖油中的營養物質可以促進膽汁分泌更多的姨酶，這樣一來就可以保護我們的腸胃不受疾病的“打擾”。如果在飲酒之前進食一些橄欖油，可以起到保護胃粘膜的作用。

　　4.預防老年痴呆

　　經常食用橄欖油，可以預防老年痴呆症。近年來，老年痴呆的病發率在直線上升，這些都是源於我們沒有及早做好預防措施的原因。橄欖油中的抗氧化成分可以幫助我們的大腦延緩衰老，年輕人食用可以緩解腦部疲勞，減少腦部損傷;老年人食用還可以減慢腦部神經細胞功能的退化以及預防大腦萎縮。

　　5.預防心臟病

　　橄欖油不僅僅可以預防腦部疾病，其對於心血管疾病也有很好的預防作用。橄欖油中的不飽和脂肪酸成分非常之高，這種脂肪酸對於預防冠心病有很好的療效。相關的研究表明，每天進食少量橄欖油的人群，其含有冠心病的風險非常低。

　　6.預防癌症

　　由於橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數量，使癌腫戒除了一種非常需要的營養物質。ω-3脂肪酸還能與ω-6脂肪酸爭奪癌腫在代謝作用中所需要的酶，使癌細胞的細胞膜更為不飽和，變得易於破壞，能抑制腫瘤細胞生長，降低腫瘤發病率。因此它能防止某些癌變***乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、子宮癌***。

　　7.抗菌消炎

　　橄欖油富含單不飽和脂肪酸，就是油酸。它可以增加高密度脂蛋白膽固醇，一種在我們血液中流動的好膽固醇，並且降低壞膽固醇。它還有消炎的作用，對血管和關節都有好處，而且富含有防癌作用的植物淄醇類和多酚類物質。

　　食用橄欖油的禁忌

　　橄欖油雖然是個好東西，但是其食用起來也不是百無禁忌的。

　　橄欖油雖然是有助於腸胃健康的飾品，但是對於急性腸炎患者卻是不適合的，不僅會加重其病情，很可能還會導致其食慾下降，引發其他的併發症。

　　此外，腹瀉患者也不能進食橄欖油，可以將橄欖油換成其他的食用油。

　　橄欖油的營養保健作用

　　1、能夠降低膽固醇，防止心血管疾病的發生。對由於膽固醇濃度過高引起的動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血等疾病均有非常明顯的防治功效。

　　2、能夠改善消化系統功能。有助於減少胃酸，防止發生胃炎、十二指腸潰瘍等病，提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能。刺激膽汁分泌，預防膽結石，減少膽囊炎的發生。橄欖油具有溫和輕洩劑的作用，早晨空腹服用兩湯勺對緩解慢性便祕具有意想不到的功效。

　　3、能夠防止大腦衰老，預防早老性痴呆。有助於增強人體對礦物質，如磷、鋅、鈣等的吸收，減少類風溼關節炎的發生。

　　4、能夠對一些型別的惡性腫瘤如前列腺癌、乳腺癌、腸癌、鱗狀細胞和食道癌有抑制作用。

　　5、能夠保護面板，尤其能防止面板損傷和衰老，使面板具有光澤。

　　6、對於肥胖者來說，經常食用橄欖油比少吃脂肪更能控制體重。

　　雖說橄欖油與其他植物油相比價格偏貴，但讓人愛不釋手的理由卻如此之多。