電磁爐怎麼炒菜會好吃

　　電磁爐作為日常家庭烹飪的新寵，具有節能無明火等優勢，功能也非常多。像現在用的奔騰電磁爐，加熱溫度小到60℃，大到280℃，溫度可以隨意切換，煲湯、蒸東西，炒菜、燒烤什麼的全都沒問題，特別給力。以下是小編為你整理的電磁爐炒菜的竅門，希望能幫到你。

　　電磁爐必備新寵

　　電磁爐作為日常家庭烹飪的新寵，具有節能無明火等優勢，功能也非常多。像我家現在用的奔騰電磁爐，加熱溫度小到60℃，大到280℃，溫度可以隨意切換，煲湯、蒸東西，炒菜、燒烤什麼的全都沒問題，特別給力。以下是小編為你整理的電磁爐炒菜的技巧和常識，希望能幫到你。

　　當然，很多人肯定都遇到過電磁爐炒菜不好吃這個問題，那可能是因為你的電磁爐沒有“爆炒”功能，像我家的奔騰電磁爐就專門有一個爆炒功能，3秒內火力瞬間達到2100w，炒回鍋肉啊，小炒肉啊，都槓槓的。

　　電磁爐在使用過程中，煮水或煮湯時不要把鍋蓋蓋嚴。原因是，電磁爐熱效率太快，水在很短的時間內就沸騰了，蓋得太緊水易溢位來，流進電磁 爐機體內，易短路造成電磁爐損壞。任何電器都怕水。

　　當然，很多人肯定都遇到過電磁爐炒菜不好吃這個問題，那可能是因為你的電磁爐沒有“爆炒”功能，像我家的奔騰電磁爐就專門有一個爆炒功能，3秒內火力瞬間達到2100w，炒回鍋肉啊，小炒肉啊，都槓槓的。電磁爐作為日常家庭烹飪的新寵，具有節能無明火等優勢，功能也非常多。像我家現在用的奔騰電磁爐，加熱溫度小到60℃，大到280℃，溫度可以隨意切換，煲湯、蒸東西，炒菜、燒烤什麼的全都沒問題，特別給力。

　　電磁爐炒菜技巧及常識

　　1.電磁爐在使用過程中，煮水或煮湯時不要把鍋蓋蓋嚴。原因是，電磁爐熱效率太快，水在很短的時間內就沸騰了，蓋得太緊水易溢位來，流進電磁 爐機體內，易短路造成電磁爐損壞。任何電器都怕水。

　　2.在清潔電磁爐時注意，不要用太溼的布去擦洗，面板太髒時只需用毛巾蘸點牙膏用力擦洗，無須用鋼絲球一類的東西去擦洗。

　　3.廚房定期消滅蟲子，如蟑螂等不衛生的小動物。也可以在機體底部風扇口處貼滅蟑螂的藥，或樟腦丸，因為蟑螂很喜歡電磁爐線路松香的味道。

　　4.鐵鍋第一次使用時，先開小火，用一塊肥豬肉來回在鍋體內擦拭，時間越長越好，半小時以上時間最好。然後用青菜擦拭乾淨，這樣可以提高鍋的使用壽命。

　　5.用電磁爐炒菜，鍋得先放油再開機，不能先開機再放油，因為電磁爐熱效太快，先開機再放油，鍋體底部易變形，這樣鍋和電磁爐接觸面就小，火力就不會很大。可以參考電磁爐加熱原理介紹。

　　6.電磁爐不用時應把電源線拔掉。如果萬一進了水，用電吹風吹乾，吹久一點，並放在太陽下晒一下。

　　電磁爐使用方法

　　1、電源線要符合要求：電磁爐由於功率大，在配置電源線時，應選能承受15A電流的銅芯線，配套使用的插座、插頭、開關等也要達到這一要求。否則，電磁爐工作時的大電流會使電線、插座等發熱或燒燬。另外，如果可能，最好在電源線插座處安裝一隻保險盒，以確保安全。

　　2、放置要平整：放置電磁爐的桌面要平整，特別是在餐桌上吃火鍋等時更應注意。如果桌面不平，使電磁爐的某一腳懸空，使用時鍋具的重力將會迫使爐體強行變形甚至損壞。另外，如桌面有傾斜度，當電磁爐對鍋具加溫時，鍋具產生的微震也容易使鍋具滑出而發生危險。

　　3、保證氣孔通暢：工作中的電磁爐隨鍋具的升溫而升溫。因此。在廚房裡安放電磁爐時，應保證爐體的進、排氣孔處無任何物體阻擋。爐體的側面、下面不要墊***堆***放有可能損害電磁爐的物體、液體。需要提示的是，當電磁爐在工作中如發現其內建的風扇不轉，要立即停用，並及時檢修。

　　4、電磁爐不同於磚或鐵等材料結構建造的爐具，其承載重量是有限的，一般連鍋具帶食物不應超過5公斤，而且鍋具底部也不宜過小，以使電磁爐爐面的受壓之力不至於過重、過於集中。萬一需要對超重超大的鍋具進行加熱時，應對鍋具另設支撐架，然後把電磁爐插入鍋底。

　　5、清潔爐具要得法：電磁爐同其它電器一樣，在使用中要注意防水防潮，和避免接觸有害液體，如何清洗剛剛已經有提到，對於正在使用或剛使用結束的爐面不要馬上用冷水去擦。 為避免油汙沾汙爐面或爐體，減少對電磁爐清洗工作量，在使用電磁爐時可在爐面放一張略大於爐面的紙如廢報紙，以此來沾吸鍋具內跳、溢位的水、油等汙物，用後即可將紙扔棄。

　　6、檢測爐具保護功能要完好：電磁爐具有良好的自動檢測及自我保護功能，它可以檢測出如爐面器具***是否為金屬底***、使用是否得當、爐溫是否過高等情況。如電磁爐的這些功能喪失，使用電磁爐是很危險的。

　　7、按按鈕要輕、乾脆：電磁爐的各按鈕屬輕觸型，使用時手指的用力不要過重，要輕觸輕按。當所按動的按鈕啟動後，手指就應離開，不要按住不放，以免損傷***和導電接觸片