朝鮮冷麵的做法

　　不同的地區有不同的麵條做法，今天，小編就為大家介紹一下好吃的朝鮮冷麵怎麼做，大家跟著小編一起來看看吧!

　　材料

　　冷麵，牛肉，辣白菜，冷麵湯，辣椒醬

　　步驟

　　1.燉牛肉：因為牛肉不是很好熟，所以我們先做牛肉。我這次用的是牛裡脊肉***儘量選擇瘦肉***，冷水下鍋，放入薑片，大料，辣椒、桂皮，煮至沸。把牛肉取出來重新加水、香料***和之前的一樣***、醬油、糖、料酒少許放入電壓力鍋裡，水要漠過牛肉。

　　2.雞蛋：生雞蛋用冷水泡15分鐘，再上鍋冷水煮，開鍋5分鐘就可以了。

　　3.醃辣白菜：燉牛肉的時候，可以做辣白菜。白菜葉子一層層清洗乾淨，剝開，一層層加入鹽抹勻，疊好蓋上保鮮膜放入冰箱***圖3***，等白菜出水完畢1個小時左右取出切段。

　　4.製作辣椒醬：這裡有個很好的製作辣椒醬的小竅門告訴大家哦，首先要把做好的牛肉切一點成牛肉丁，鍋里加入少許油放入牛肉丁炒香，加入辣椒粉，然後加入1大湯匙的雪碧***可根據量來加***，拌勻，撒上些白芝麻，好吃的辣椒醬就完成了，很簡單吧。

　　5.辣白菜完成：出水後的辣白菜加入糖、少許鹽、我們做好的辣椒醬、白醋，要把味揉進白菜，再醃漬半小時就可以了。脆口酸辣甜的自制簡便白菜ok。

　　6.冷麵湯=牛肉湯+蒜姜水+梨汁>牛肉湯：煮好的牛肉湯放涼後，除去浮油備用。

　　7.蒜姜水：蒜、姜切成碎末，加入鹽，讓它比較容易出水。取一個乾淨的碗加入涼開水/礦泉水，把蒜薑末包上紗布，浸入水中，重複，擠出汁水，再加入少許白醋。

　　8.梨汁：梨打成汁。

　　9.牛肉湯和蒜姜水以4：6的比例混合***原配方是3比7我覺得有點重了***，再加入梨汁，根據個人口味加入、鹽、糖。

　　10.煮麵：我用的這個面下熱水3分鐘就好，沖涼水瀝乾。面要最後作要不就不好吃了哦。

　　11.整裝：把面放到碗里加入冷麵湯，碼上蘋果片、梨片、牛肉片、香菜、辣白菜、黃瓜絲、熟雞蛋，中間在點上一點辣椒醬，撒上芝麻就完成了。如果家裡有冰可以撒上冷冰碎可以持續保持冰涼。

　　麵條的營養價值

　　第一、麵條中含有銅元素，雖然說銅元素在朋友們的身體中的需求量不是非常的大的，但銅元素是作為朋友們的身體微量元素也是不可以缺少的，而麵條中正好就含有銅元素，銅元素對於朋友們頭髮的髮質的發展起到了很好的作用，所以朋友們適量的吃一些麵條還可以起到養髮的作用!

　　第二、麵條對於幫助朋友們養胃是起到了很好的功效的，因此對於胃部消化不良的朋友們在食用主食的時候可以將麵條穿插到其中來食用，由於麵條比較好吸收，而且湯麵還能幫助朋友們暖暖胃，胃部不好的朋友們可以多食用麵條來養胃!