涼麵的好吃做法

　　麵條的做法多種多樣，每個人都有自己喜歡吃的一種，今天，小編就為大家介紹一下好吃的涼麵做法，大家跟著小編一起來看看好吃的涼麵怎麼做吧!

　　西紅柿涼麵的做法

　　材料

　　芝麻***黑白無所謂***，黃瓜絲，西紅柿，香菜，肉絲***也可不加***

　　做法

　　做法：1，燒開水，等麵條熟了放到冰水裡泡著.

　　2，西紅柿切小塊，鍋裡放少量油炒，炒到起沙放鹽、糖、雞精，裝起

　　3，炒過的白芝麻撒到剛才炒好的西紅柿醬裡，把香菜切碎，牛肉和黃瓜切絲

　　4，把泡在冰水裡的面撈出瀝乾，澆上點色拉油拌勻;把面裝盤，上面澆上西紅柿芝麻醬，再鋪上香菜、牛肉絲、黃瓜絲即可

　　川辣涼麵的做法

　　材料

　　熟雞蛋麵180公克，蛋絲15公克，小黃瓜絲20公克，紅蘿蔔絲15公克，辣豆瓣醬1茶匙，砂糖1茶匙，鎮江香醋1茶匙，醬油1茶匙，蒜泥1/2茶匙，雞粉1/4茶匙，涼開水50㏄，辣油1茶匙，香油少許

　　做法

　　1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。

　　2.把熟面盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

　　麵條的其他做法——陽春麵

　　材料

　　主料：麵條***標準粉***150克，

　　輔料：小白菜20克，

　　調料：大蔥10克，鹽2克

　　做法

　　1.　小白菜淨，切段放在碗中備用;

　　2.　麵條放入開水中煮熟;

　　3.　小白菜放入煮麵水中燙熟;

　　4.　鍋內倒入鮮湯，加熱煮開，盛入一個深一點的碗中;

　　5.　放鹽調味，盛入麵條、小白菜，撒上蔥末即可。

　　麵條的其他做法——紅燒牛肉麵

　　材料

　　牛腱，牛骨，蔥，姜，蒜，鵪鶉蛋***雞蛋***，豆瓣醬，紅酒，老抽，冰糖，白蘿蔔，胡蘿蔔，土豆，麵條

　　做法

　　1. 牛腱和牛骨洗淨，汆燙，去血水

　　2.蔥薑蒜，豆瓣醬放入油鍋爆香，加入牛腱翻炒1分鐘

　　3.將炒好的原料放入電高壓鍋，加入紅酒，老抽，冰糖，高壓燉30-40分鐘，牛腱不容易爛，所以先用高壓鍋燉

　　4.燉的時候可以將白蘿蔔，胡蘿蔔和土豆去皮切塊 ***我喜歡多放些蔬菜，也可以不放蔬菜只燉牛肉***

　　5.開啟高壓鍋，加入以上蔬菜，轉慢燉擋，燉20-30左右***取決於你喜歡吃多爛的蘿蔔***沒有電高壓鍋可以用普通高壓鍋轉小火，不要密閉蓋子就好

　　6. 煮麵條~煮蛋~我還放了一點香菜，燙了一點油菜，燙完放到湯麵裡很爽口

　　麵條的其他做法——海鮮義大利麵

　　材料

　　義大利直麵180公克，中卷1尾，蝦仁120公克，蛤蜊150公克，青椒1/2個，紅椒1/2個，洋蔥1/2個，蕃茄1個，紅蘿蔔少許，月桂葉1片，九層塔少許，高湯300c.c，橄欖油少許，蕃茄醬4大匙，蕃茄煳2大匙，俄力岡少許，義大利香料少許，鹽1小匙，白砂糖1大匙，白酒1大匙，奶油適量

　　做法

　　1.義大利直麵入滾水中煮約8分鐘撈起。

　　2.中卷洗淨切圈;蝦仁切泥腸;青紅椒、紅蘿蔔、洋蔥切絲;蕃茄切小丁。

　　3.取鍋放入橄欖油，放入作法2的中卷、蝦仁和蛤蜊，炒至蛤蜊開口再淋入白酒，撈起備用。

　　4.取鍋放入奶油加熱至溶化，加入蒜末和作法2的洋蔥絲炒香，再放入作法2的蕃茄丁和月桂葉略炒，放入蕃茄醬、蕃茄煳炒勻，續加入作法2的青紅椒絲、紅蘿蔔絲拌炒，再放入高湯煮開，加入作法1的義大利麵、俄力岡、義大利香料，最後放入作法3的所有材料，並加入剩餘調味料炒勻即可。