好吃的兩名怎麼做

　　想必許多朋友都吃過涼麵吧，涼麵清爽的口感和多變的做法使它十分吸引人，今天，小編就為大家介紹一下涼麵的好吃做法，希望大家喜歡!

　　蔥油涼麵的做法

　　材料

　　中式麵條二人份的量，胡蘿蔔半根，小黃瓜一根，蔥油2大匙，老抽3小匙

　　做法

　　1.把水燒滾後下麵條，再滾兌入半杯冷水續煮至滾，根據不同麵條個性，有的需要點水數次，有的點一次水就可以。我們要的是麵條剛剛熟卻不糊不爛的程度。

　　2.把水燒滾後下麵條，再滾兌入半杯冷水續煮至滾，根據不同麵條個性，有的需要點水數次，有的點一次水就可以。我們要的是麵條剛剛熟卻不糊不爛的程度。

　　3.把黃瓜和胡蘿蔔分別用刨子刮成薄片。

　　4.再改刀切成細絲。當然直接用刀切也是可以的，只是很難切得那麼細緻。

　　5.大容器中放入麵條和雙絲，然後就只用老抽3小匙拌勻撒上點熟芝麻即可。不能用生抽哦，太鹹也沒有甜味就不是我們這款涼麵的特色了。

　　小訣竅

　　1：黃瓜最好去掉籽，不然會很多水份，口感也不好。

　　2：喜歡有點肉的人，把炒熟的肉絲加進去也很好吃。

　　麵條的其他做法——鮮菌燴蔬菜十谷面

　　材料

　　材料 -,冬菇 3只,靈芝菇 1包,蔬菜十谷面 1個,蒜茸 1湯匙,葡萄籽油 1湯匙,芡汁 -,素蠔油 2湯匙,豉油 1茶匙,老抽 1茶匙,有機黃金砂糖 1茶匙,有機惹味粉 1茶匙,清水 1杯

　　做法

　　1、燒熱一鍋水，加入十谷面煮2分鐘至七成熟，盛起備用。

　　2、冬菇浸軟、洗淨、去蒂後切粒;靈芝菇去蒂抹淨。

　　3、燒紅鑊下葡萄籽油，中火爆香蒜茸，加入鮮菌炒香。再下芡汁，炒勻煮滾。

　　4、最後加入十谷面，慢火燴煮約3分鐘至醬汁濃稠，即成。

　　麵條的其他做法——雞湯麵

　　材料

　　【主料】掛麵適量，雞湯適量

　　【輔料】上海青1棵，雞蛋1個，胡蘿蔔少許，香菇3朵，鹽少許

　　做法

　　1、將各種材料準備好，麵條、青菜、雞蛋、胡蘿蔔、雞湯、香菇;

　　2、青菜洗淨，香菇去蒂洗淨，胡蘿蔔切花;

　　3、鍋中加水燒開，放入掛麵，轉成小火，待麵條煮得有點變軟時磕入雞蛋，保持小火繼續煮;

　　4、另起一鍋，倒入雞湯，煮開;

　　5、往湯里加入蔬菜煮熟後盛入碗中，從鍋裡將麵條撈出來放入湯裡，再把雞蛋放在上面就可以享用了。

　　小訣竅

　　1、如果能用鮮煮的雞湯代替濃縮雞湯，味道會更好。

　　2、磕入雞蛋後一定要保持小火，否則麵條煮糊了，雞蛋還沒熟。

　　3、不能把麵條直接放入雞湯裡煮，要把麵條單獨燙好後再加入到雞湯裡。

　　麵條的其他做法——紅燒牛肉麵

　　材料

　　牛腱，牛骨，蔥，姜，蒜，鵪鶉蛋***雞蛋***，豆瓣醬，紅酒，老抽，冰糖，白蘿蔔，胡蘿蔔，土豆，麵條

　　做法

　　1. 牛腱和牛骨洗淨，汆燙，去血水

　　2.蔥薑蒜，豆瓣醬放入油鍋爆香，加入牛腱翻炒1分鐘

　　3.將炒好的原料放入電高壓鍋，加入紅酒，老抽，冰糖，高壓燉30-40分鐘，牛腱不容易爛，所以先用高壓鍋燉

　　4.燉的時候可以將白蘿蔔，胡蘿蔔和土豆去皮切塊 ***我喜歡多放些蔬菜，也可以不放蔬菜只燉牛肉***

　　5.開啟高壓鍋，加入以上蔬菜，轉慢燉擋，燉20-30左右***取決於你喜歡吃多爛的蘿蔔***沒有電高壓鍋可以用普通高壓鍋轉小火，不要密閉蓋子就好