黑木耳肉末湯美味又健康的做法

　　黑木耳俗稱血管的清道夫，對腎結石也有一定的化解功能，黑木耳肉末湯的味道也很鮮美，還可以抗癌的，而且做法非常的簡單，是一道很美味的湯品。小編給大家精心推薦的黑木耳肉末湯做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作黑木耳肉末湯的食材

　　黑木耳肉末湯美味又健康的步驟

　　1.先泡發好黑木耳

　　2.肉末備用

　　3.蔥洗乾淨折小斷

　　4.鍋盛水，放進肉末，加少許油，開始煮，邊用筷子打散肉末

　　5.等到肉末散了，放進黑木耳，加鹽調味

　　6.湯盛上來再灑上蔥

　　木耳的功效作用

　　1.補氣血

　　木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血;減少血小板凝塊，預防血栓的發生，預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生。

　　2.減肥防癌治便祕

　　能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排洩、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;同時，由於這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便祕，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。所以，老年人特別是有便祕習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。

　　3.清腸胃

　　木耳可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。

　　木耳能不能生吃

　　市場上所賣的木耳一般都是乾的，生吃的話太硬了並不方便。就算是新鮮採摘下來的木耳，沒有經過高溫處理，也含有一定的細菌，生吃了對身體並沒有太多的好處，有可能造成食物中毒。木耳只有煮熟之後，細菌才能夠殺死，一些有毒的物質才能夠分解，木耳中的營養成分才能夠被身體更好的吸收。而且木耳如果煮熟的話，會更加肥嫩，吃的時候口感會更好。所以木耳一定不能生吃，要熟了才能吃。

　　生食方法：

　　拿一小把木耳***三人量***用自來水泡一小時左右換一次水，再泡一小時以上就可以了，用開水汆10秒左右，用冷水沖洗裝盤上桌;調料：生抽+香油+少許芥末膏或油，記著不是涼拌是蘸著調好的汁吃才能體會到這種極品木耳的美味。

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