春天吃什麼養胃

　　胃是人身體上的最主要器官之一，平時就需要保養好自己的胃，在春天這個萬物萌發的季節，此時更要保養好自己的胃，那麼呢?下面就讓小編告訴你，歡迎參閱

　　春季養胃吃什麼

　　多吃粥

　　多吃粥類食品是我國傳統的保健方法，對於胃大有好處。用於防暑的粥品有綠豆粥、荷葉粥、鮮藕粥、生蘆根粥等。也可用中藥決明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖適量煮成粥。另外用白心番薯、芥菜適量加入粳米中煮成粥食用，也有養胃的作用。

　　多喝湯

　　喝湯最好喝豆類湯，綠豆性涼，具有清熱功效。綠豆還可以和薄荷作成綠豆薄荷湯，綠豆與南瓜一起作成綠豆南瓜湯，綠豆和薏仁米一起作成綠豆薏仁米湯，綠豆和金銀花一起作成綠豆銀花湯。另外，用西瓜皮和花生各100克，麥芽、薏仁米各50克，煮成湯汁飲用，都有很好的清熱養胃的作用。

　　尤其午餐最好配一個湯，湯的種類也有講究，最好為豆類湯，綠豆去火，為涼性。綠豆可以喝薄荷一起做成薄荷綠豆湯，也可以與南瓜一起，做成綠豆南瓜湯，或是和祛溼的薏仁米一起，做成綠豆薏仁湯。這些搭配都起到了清熱養胃的作用，不至於春季上火引起不適。搭配：西瓜皮、花生各100克，麥芽、薏仁米各50克，燉煮成湯。

　　適當吃酸味食物

　　酸味食物除了生津解渴、健胃消食外還可以殺菌防病。酸味食物可以殺死菜中的細菌，可預防腸道傳染病。酸味食物還有一大好處就是促進營養物質吸收，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、菠蘿、芒果之類，既能拿來榨果汁、做水果沙拉，也能入菜。

　　春季養胃食譜

　　清炒紫甘藍

　　材料：紫甘藍、醋、糖、醬油、雞精、油各適量。

　　做法：

　　1、先將蔬菜洗淨，撕成塊狀，一定是要用手撕啊，這樣口感才好。調味汁事先調好。

　　2、油熱後將紫甘藍放入爆炒至斷生，這個時候我喜歡加一點點水，鍋裡噼哩叭啦的聲音很好聽，而且總覺得像鍋貼那樣拿水呲一下才好吃。之後放入調味汁炒至均勻就可以出鍋啦。

　　功效：甘藍是十字花科蔬菜的一種，你知道嗎?除了具有防癌功能外，它還有護胃的功能，並且擁有“天然養胃菜”的美譽。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的機率。

　　南瓜炒火腿

　　材料：南瓜200克，火腿450克，油適量。

　　做法：

　　將火腿、南瓜切片、切塊備用，先將火腿放入鍋中炒一下再將南瓜放入繼續炒，反覆炒，最後加入水煮熟即可。也可以直接將南瓜和火腿一起蒸熟食用。

　　功效：明目、養胃，增強身體抵抗力。

　　南瓜炒五花肉

　　材料：嫩南瓜1個，五花肉100克，紅椒、青椒、蔥、姜、蒜、鹽、老抽、生抽、料酒各適量。

　　做法：

　　1、五花肉切片，南瓜切絲，蔥、姜、蒜、紅椒、青椒切好待用。

　　2、鍋中油熱後，倒入五花肉煸炒，調入生抽、老抽、料酒，加入蔥、姜、蒜、紅椒、青椒，再倒入南瓜絲翻炒，出鍋前調入鹽即可。

　　功效：提到養胃護胃的食物，南瓜一定榜上有名。中醫認為南瓜性溫可入脾、胃二經，特別適合脾胃虛弱、營養不良的人群。南瓜具有護胃的功能，這也與南瓜中含有豐富的維生素A有關，維生素A可以保護胃黏膜不受損害。