炒菜買什麼油好

　　市場上常見的有花生油、玉米油、大豆油、茶籽油、亞麻籽油、橄欖油等。它們屬於對血脂和動脈粥樣硬化無明顯影響的植物油，這類油中的單不飽和脂肪酸含量佔40%~65%，多不飽和脂肪酸含量與飽和脂肪酸含量接近，建議可以長期選擇食用，那麼呢?下面小編將為大家說明

　　買油注意事項

　　方法/步驟

　　儘量選擇“壓榨油”，因為這樣工藝提取的食用油比其他浸出工藝的油要好很多。

　　各種植物油輪換著吃，不要長期只吃一種植物油。

　　最好購買小包裝的油，因為包裝越大，在家存放時間越久，就越容易氧化，不利於儲存。

　　為了避免轉基因原料的油，可以在選擇的時候看一下包裝上的說明，一般會有此油的原料是否是轉基因原料的標註。

　　炒菜的時候儘量控制用油量，每天每人不得超過25克，也就是2~3湯匙的量

　　一些食用油的介紹

　　菜子油

　　有害成分高 菜子油作為中國傳統的食用油，已經在走下坡路了，主要原因是有害成分芥酸高，硫代葡萄糖甙含量高，而品種更新，由雙高變雙低是國際發展趨勢。因為菜子油的芥酸吸收率低，並含有少量的芥子甙，長期食用不利於心臟健康，而油脂中的硫代葡萄***葡萄食品***糖甙和鋅元素產生絡合反應，影響鋅的吸收，進而影響兒童***兒童食品***生長髮育，這已經不能符合人們對食用油的更高要求。

　　粟米油

　　可降血脂、膽固醇 粟米油是一枝新興之秀，它含有豐富的亞油酸，含量比大豆油還多，對長期吃奶油，動物油脂的居民來說，改吃粟米油可以降低血脂膽固醇。 粟米油也有一定的隱患，粟米胚芽是其原材料，在製作工藝中，通過“六號輕汽油”從膨化的玉米胚芽中浸提出油脂，這種浸出法制油的工藝對溶劑油中正己烷的去除和殘留溶劑的控制有很高的要求，否則就會危害人體健康。 在美國市場上，粟米油價格比花生油低很多，消費者對壓榨與浸出工藝的態度就是最重要的原因。其次，廠家所稱的“豐富的維生素***維生素食品***”，在滲出制油的高溫精煉中，大多被破壞掉了。

　　椰子油

　　基本介紹

　　椰子油，為棕櫚種植物椰子的胚乳，經碾碎烘蒸後所榨取的油。椰子油在熱帶地方為白色液體，在冷處則為牛油樣的固體;有特殊氣味，新鮮時氣味芬芳。

　　椰子油的功效與作用

　　味辛，性溫;歸肺經、脾經。殺蟲止癢;斂瘡。治疥癬，凍瘡。

　　1.美容護膚

　　椰子油有強力的清潔效果，可清潔面板內之汙垢，而且有機天然純鮮椰子油，絕對不傷肌膚，可用於卸妝，清潔,外敷可保護面板不受紫外線傷害。

　　2.護髮

　　純鮮椰子油是唯一可以減少秀髮蛋白質流失的油，可以給您健康光澤的自然秀髮，還可防止頭皮屑、保護頭皮，預防灰髮和禿頭的提早發生。

　　每日取適量椰油按摩頭皮及髮梢或者在洗完發之後抹上椰子油，或者睡前使用椰子油按摩頭和頭皮，隔天早上起來用弱酸性的洗髮水沖洗掉，頭髮看起來柔潤光滑、烏黑亮麗，有效控制頭皮屑。每天抹兩三次，幾個星期後即可見效。

　　3.排毒養顏

　　純鮮椰子油的高穩定性，不容易氧化性使得它不會在人體內產生腐敗而同其它食物一起積累毒素增加身體負擔。純鮮椰子油的中鏈脂肪酸還有一個其他食用油無法擁有的特性，那就是對毒素具有強烈排它性，強大抗菌功能的各種脂肪酸會有效地將身體內的有害病毒殺死，並毫不遲疑地將累積的毒素逐漸排出體外，這是最自然的養生良法。

　　4.保齒

　　一般的漱口水為了達到殺菌、消毒功能都含有大量的酒精與化學藥物，對身體有副作用，而椰子油含豐富的月桂酸是天然的抗生素，刷完牙後，喝一口椰子油10-15CC含在口中1-2分鐘後，可吞入腹中或吐出，可以殺死口腔細菌達到美白牙齒保牙齦健康的效果。