菱角粉的作用及食用禁忌

　　菱角粉是由菱角研製而成的粉末狀，食用菱角粉對人體各種營養成分的補充與吸收都極為有益，是一種含有豐富營養價值的食材。但是在食用時要尤其注意菱角粉的食用禁忌。以下是小編為你整理的菱角粉的作用，希望對你有幫助。

　　菱角粉的作用

　　1、提高免疫力：菱角粉中富含銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

　　2、祛脂降壓：菱角粉能夠使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微迴圈改善。

　　3、補充能量：含碳水化合物的菱角粉能迅速為身體提供能量。

　　4、安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。

　　5、清熱除火：菱角粉能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。

　　6、解毒：以菱角為主材料的菱角粉有助肝臟解毒的功效。清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。

　　7、養顏護膚：長期食用菱角粉能增強面板的抗損傷能力。

　　菱角粉的食用禁忌

　　菱角粉索然具有很高的營養價值喝食療價值，但是在食用菱角粉的過程中同樣需要注意它的食用禁忌知識!

　　1、秋季痢疾患者忌多食菱角

　　菱角又名菱、水菱、水慄等，是秋季一種果、糧、蔬兼具的水生作物，主要含糖分、脂肪、蛋白質、無機鹽等成分。

　　中醫認為，痢疾病在腸道，多為溼熱鬱積所致，忌食補益類食品，菱角常用於健脾益胃厚腸，滋補作用明顯，如果痢疾患者食用菱角，則會加重病情。所以，秋季痢疾患者忌多食菱角。

　　2、秋季感冒患者忌多食菱角

　　在秋日的果蔬市場上，菱角是一種應時食品，供給人們食用。但是，感冒患者忌多食菱角。

　　中醫認為，感冒患者宜食含有表散作用的食物，忌食補益類食物。菱角補氣戀邪，如果感冒患者多食菱角，可致疾病纏綿難愈。

　　3、秋季服糖皮質激素忌食菱角

　　在秋季生活中，某些疾病患者需要服用糖皮質激素，而糖皮質激素有促進糖產生、抑制糖分解的作用，服用後可使血糖迅速升高，所以服藥時忌食菱角之類的含糖分多的食品。

　　菱角粉的食用方法

　　其實菱角粉最直接的食用方法就是用水煮成糊狀，加入適量糖食用。如果是熟的菱角粉，還可以直接用開水衝著吃。除此之外，還可以用於調羹、煮粥等。

　　1、菱粉羹

　　將菱角粉用水調開，然後另起一鍋將大棗熬至熟爛，最後加入調開的菱粉糊，煮大約10分鐘即可。

　　2、菱粉粥

　　先用大米煮粥，半熟之際加入適量的菱粉與紅糖一起煮，早晚使用，具有很好的養生作用。

　　3、做麵點、糕點

　　菱角粉還可以用來做成麵條、麵皮，或與加入到糕點中，做成的食物也是很清香美味的。
 

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