孜然羊肉粒美味又健康的做法

　　孜然祛除腥羶異味的作用很強，還能解除肉類的油膩，因此常被用在燒烤牛、羊肉中，孜然羊肉粒也是一道很受歡迎的菜餚，而且製作的步驟也很簡單。以下是小編推薦的孜然羊肉粒做法，歡迎閱讀!

　　製作孜然羊肉粒的食材

　　孜然羊肉粒美味又健康的步驟

　　1.羊肉洗乾淨，切成大小相小粒，大約長寬1cm就好

　　2.切好的羊肉再衝洗一遍，瀝乾水分，放入生抽和料酒和糖醃製大約十五分鐘。

　　3.中間切好洋蔥粒，蒜瓣，辣椒幹，大蔥段

　　4.鍋熱油大約7成熱，倒入羊肉大火

　　5.爆炒至表面焦黃

　　6.鍋徹底洗乾淨，熱幹水後，倒入孜然粒炒香

　　7.至香氣很濃的時候倒入羊肉

　　8.放入辣椒乾和蒜瓣，翻炒幾下至孜然均勻的裹在羊肉上

　　9.倒入洋蔥和大蔥，小炒一分鐘，調入鹽即可出鍋食用!

　　羊肉和哪些食物相剋

　　吃羊肉不能吃醋

　　羊肉可不能跟醋一起吃。很多人吃點啥都愛加點醋，喝羊肉湯的時候也習慣性地要放醋以為這樣才夠味。殊不知羊肉性熱，而醋與寒性食物搭配起來才最好，如大閘蟹，與熱性的羊肉搭配起來吃很不適宜。

　　吃羊肉不能吃西瓜

　　吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。不僅是西瓜，其他的生冷食物最好都要在進食羊肉兩個小時後再食用。

　　吃羊肉不能喝紅酒

　　紅酒和羊肉是禁忌，一起食用後會產生化學反應。因紅酒性甘、溫，羊肉也性甘、溫，所以兩者混合會加重體內的溼熱造成內火虛大發生熱性病.

　　吃羊肉不能吃栗子

　　羊肉也不能和栗子一塊兒吃。無論是兩者放在一起燉還是炒都不適宜，因為兩者一起吃會引起消化不良，有時也可能會引發嘔吐。

　　吃羊肉不能吃茶

　　吃完羊肉後不適合立即喝茶。因為羊肉中的蛋白質含量比較多，而茶葉中則含有大量的鞣酸，兩者相遇就會產生鞣酸蛋白質，或可致便祕。這個道理就跟在牛奶中不能放茶葉一樣。所以吃羊肉火鍋最好下點兒黃酒或者酸奶，而不要喝什麼紅罐涼茶。

　　吃羊肉不能吃南瓜

　　羊肉別和南瓜一塊兒吃，這容易誘發黃疸和腳氣病。論起性質來羊肉與南瓜都屬溫熱的食物，如果同時一塊兒吃也極容易上火。

　　吃羊肉不能吃乳酪

　　二者功能相反，不宜同食。

　　吃羊肉不能吃豆醬

　　吃羊肉不能吃蕎麥。

　　服用中藥半夏、菖蒲時禁忌食用。

　　不宜與南瓜同食

　　易導致黃疸和腳氣病。

　　不宜與西瓜同食。

　　不宜羊肉與竹筍

　　同食會引起腹痛，中毒。

　　不宜羊肉與半夏

　　同食影響營養成份吸收。

　　不宜羊肝與紅豆

　　同食會引起中毒。

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