橘皮功效和作用
橘皮中富含維生素C,所以有很多功效,包括藥用、美容等。下面就由小編為大家介紹下橘皮的功效和作用,希望對大家有幫助。
橘皮的基本介紹
橘皮,其實是我們平時所吃的橘子的皮,為芸香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮,由於其放置的時間越久,其藥效越強,故名橘皮。橘常綠小喬木或灌木,栽培於丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。分佈於長江以南各地區。10至12月果實成熟時,摘下果實,剝取果皮,陰乾或通風乾燥,只有晒3年以上的才能稱為橘皮。廣橘皮剝取時多割成3至4瓣。橘皮藥材分“橘皮”和“廣橘皮”。
橘皮的功效與作用
溫;辛、苦;歸脾、肺經。具有健脾和胃,行氣寬中,降逆化痰的功效。主治脾胃 氣滯,脘腹長滿,噁心嘔吐,食慾不振,咳嗽痰多,胸膈滿悶,梅核氣。
1.橘皮有助於消化,因為橘皮含有類檸檬苦素,這種類檸檬苦素味平和,易溶解於水,此外,橘皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分,它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用,可促進消化液的分泌,排除腸管內積氣,增加食慾。
2.橘皮的苦味可以與其他味道相互協調,因此可以用於烹製菜餚改善味道,不但闢去魚肉的羶腥味,且使菜餚特別可口;在涼果、食品方面,新會橘皮梅、橘皮鴨、橘皮酒,其色、香、味都具特色。此外,製作綠豆沙、紅豆粥等甜品,若加入一點橘皮,味道分外芳香。
3.橘皮也是一味常用中藥,味辛苦、性溫,具有通氣的健脾、燥溼化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。中醫的“橘皮半夏湯”、“二陳湯”是主要靠橘皮治病的,以橘皮為主要成分配製的中成藥,如川貝橘皮、蛇膽橘皮、甘草橘皮、橘皮膏、橘皮末等,是化痰下氣、消滯健胃的良藥。適合胃部脹滿、消化不良、食慾不振、咳嗽多痰等症狀的人食用。
橘皮的營養價值
橘皮的苦味物質是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”,這種類檸檬苦素味平和,易溶解於水,有助於食物的消化。橘皮用於烹製菜餚時。其苦味與其他味道相互調和,可形成獨具一格的風味。橘皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分,它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用,可促進消化液的分泌,排除腸管內積氣,增加食慾。橘皮也是一味常用中藥,具有通氣的健脾、燥溼化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。
橘皮的儲存
避光、通風、陰涼處儲存。
橘皮的選購
橘皮藥材分“橘皮”和“廣橘皮”。一般來說,橘皮果皮常剝成數瓣,基部相連或呈不規則碎片。外表面橙黃色或紅棕色,有細皺紋及凹下的點狀油室;內表面黃白色,粗糙呈海綿狀,附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束,質稍硬而脆,氣香,味辛而微苦。而廣橘皮果皮則多剖成3至4瓣,基部相連,形狀整齊有序,厚度約1毫米。點狀油室較大,對光照視透明清晰,質較柔軟。但是不管是橘皮還是廣橘皮都以片大、色鮮、油潤、質軟、香氣濃、味甜苦辛者為佳。
橘皮的禁忌注意
氣虛及陰虛燥咳患者不宜。吐血證慎服。
①《本草經疏》:"中氣虛,氣不歸元者,忌與耗氣藥同用;胃虛有火嘔吐,不宜與溫熱香燥藥同用;陰虛咳嗽生痰,不宜與半夏、南星等同用;瘧非寒甚者,亦勿使。"
②《本草匯言》:"亡液之證,自汗之證,元虛之人,吐血之證不可用。"
③《本草從新》:"無滯勿用。"
④《得配本草》:"痘疹灌漿時禁用。"
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