冬天吃什麼可以去溼食譜

　　日常生活中，很多食物都具有去溼氣的作用，冬天吃什麼可以去溼?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　冬天吃可以去溼食物

　　1.姜

　　生薑有解表化溼功效，可將其帶皮切下五六片，放入***的水中，待幾分鐘後就可飲用了。如果覺得生薑水味道難以下嚥，還可加入一些紅糖調味，對於畏寒痛經的人尤其有好處。值得提醒的是，僅在做菜中放入生薑調味，是無法起到化溼作用的;辣椒雖然也能開胃助消化，但在祛溼方面卻功效一般。

　　2.赤小豆

　　有健脾利溼、消腫解毒功效，在西方營養學裡，赤小豆含有較多的皁角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益;而且赤小豆有較多的膳食纖維，可潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥;且富含葉酸，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。針對需要祛溼健脾的朋友來說，可用鯪魚和赤小豆共煮來調理。

　　3.扁豆

　　中醫認為，扁豆味甘入脾胃經，主治脾虛有溼、體倦乏力、少食便溏、水腫。中醫書籍提到扁豆，味甘平而不甜，氣清香而不竄，性溫和而色微黃，與脾性最合。扁豆是一味補脾而不滋膩，除溼而不燥烈的健脾化溼良藥。扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素及食物纖維等，扁豆角的B族維生素含量特別豐富。

　　4.鯽魚

　　鯽魚可以健脾利溼，且含動物蛋白質比較豐富，對脾胃不和有幫助，與薏米等其他可健脾利溼的食材配合食用，效果更佳。入湯宜以白鱗鯽魚為佳，民間謂之“白鯽”。中醫認為它有補胃弱、益氣健脾、利水消腫之功效。

　　5.薏米

　　《神農本草經》將其列為上品，它可以治溼痺，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。薏米比較有利於腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。此外，薏仁也是五穀類中纖維質最高的，低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。薏米中還含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和糖類，也是一種美容食品，常食可以保持人體面板光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

　　6.冬瓜

　　冬瓜性味甘、淡、涼，能利水消腫，消熱解毒。適用於口乾、水腫、小便不利等人士。冬瓜中含鈉較低，故有明顯的利尿作用，可阻遏碳水化合物向脂肪轉化，並減少水鈉瀦留，消耗體內脂肪，為腎臟病人、浮腫病人的理想蔬菜。

　　7.淮山

　　山藥味甘而性平，入脾、肺、腎三經。具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。在歷史上與牛膝、地黃、菊花並稱為“四大懷藥”遠銷海外，並有“四大懷藥淮山居首，淮山家族鐵棍為王”之說。用淮山搭配其他食材有很好健脾祛溼功效。富含18種氨基酸和10餘種微量元素及其他礦物質，所以不僅可以健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨，還能增強人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老、養顏。

　　8.燕麥

　　燕麥能滑腸通便，促使糞便體積變大、水分增加，配合纖維促進腸胃蠕動，發揮通便排毒的作用。將蒸熟的燕麥打成汁當作飲料來喝是不錯的選擇，攪打時也可加入其他食材，如蘋果、葡萄乾，營養又能促進排便!

　　9.玉米

　　玉米具有調中開胃、降濁利尿等功效，就成了最常見的，也是最適合冬季祛溼的食物。玉米可以說營養是非常豐富的，含鈣量可以和牛奶媲美，豐富的維生素E可起到減輕動脈硬化、腦功能衰退、面板衰老等功效;較多的膳食纖維，有潤腸通便之功，能加速致癌物質和其他毒物的排出;豐富的煙酸，能降低血清膽固醇的濃度、甘油三酯等;含有的玉米黃素，可有效的對抗老年性視網膜黃斑病變。

　　10.香菇

　　香菇是“四大山珍”之一，有“植物皇后”“素中之肉”的之稱，是頗受稱讚的藥膳。香菇性味甘平，歸肝經和胃經，對於氣血虧虛、不耐勞累等有調理作用。尤其是野生的香菇，補氣祛溼的功效更為明顯。因為野香菇多生長於山坡之上較為潮溼的地方，因此對於溼氣有很強的防禦力，其祛溼功能主要來源於此。

　　11.綠豆

　　中醫認為綠豆可解百毒，能幫助體內毒物的排洩，促進機體的正常代謝。綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機磷農藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。綠豆還含有降血壓及降血脂的成分。取食綠豆芽，可治療因缺乏維生素A引起的夜盲症、缺乏維生素B2引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。綠豆芽脫下的豆皮名為綠豆衣，有清熱解毒、明目退翳之功。

　　排除溼氣的食譜

　　1.蘋果枸杞紅糖小米粥

　　食材：蘋果1個、小米50g、紅糖適量、枸杞適量。

　　做法：準備好小米、枸杞、紅糖、蘋果;將小米用清水清洗乾淨;蘋果去皮切成塊;將小米和蘋果再加入適量的清水放入湯鍋中，大火煮開轉小火煮至20分鐘;加入枸杞和紅糖;繼續小火煮至10分鐘即可。

　　2.紅豆蓮藕湯

　　食材：蓮藕1節、紅豆100g、清水適量。

　　做法：準備好食材;將紅豆洗淨，用清水浸四十分鐘;蓮藕洗淨，去皮洗淨切塊;將蓮藕、紅豆放入煮鍋中，一次性加入適量的清水;大火煮滾;整鍋倒入預先預熱好的電燉鍋內;大火燉2小時，喜歡鹹的可以下鹽調味，吃淡的無須下鹽。

　　3.鴨架冬瓜粉絲湯

　　食材：鴨架500g、鹽適量、八角適量、薑片適量、料酒適量、冬瓜適量、清水適量、蔥末適量、粉絲適量。

　　做法：將鴨架上所有的鴨皮去掉，屁股那裡多切掉一些，剁成塊備用;冬瓜切片，切點薑片，準備兩個大料;取砂鍋燒開一鍋水，加入薑片和大料;加適量料酒;再次燒開以後加入剁好的鴨架塊蓋蓋子燉煮50分鐘;50分後加入冬瓜片;加入清洗過的粉絲煮2分鐘;最後加入適量鹽燒開就可以了，盛入碗中撒點蔥末。

　　4.燕麥蜜豆荷包蛋

　　食材：燕麥片20g、蜜豆適量、雞蛋適量、牛奶適量。

　　做法：取一個砂鍋***保溫效能好***，普通鍋子也行，稍多放點水，燒開;水燒開後，關火，將雞蛋打入鍋內***水沸的時候別打雞蛋，沸騰的水花容易將雞蛋衝散***;將蓋子蓋上，燜5分鐘左右***根據個人喜好決定時間，喜好糖心蛋，大約4—5分鐘即可，喜歡全熟，可以再多會時間***;開啟蓋子，發現荷包蛋已經做好了牛奶煮沸，立即關火;倒入蜜豆，攪拌均勻;攪拌均勻;即食燕麥片倒入碗底;將荷包蛋舀入碗內;將牛奶蜜豆盛出，舀入碗內即可。

　　祛溼湯

　　第一：清熱祛溼粥

　　材料：紅豆、白扁豆、薏米仁、木棉花、芡實以及燈芯花和赤茯苓

　　做法：將燈芯花、木棉花和赤茯苓清洗乾淨，然後放入鍋中加入適量的清水煎煮，最後取出藥汁。在藥汁之中加入白扁豆、紅豆以及薏米仁和芡實，一起熬煮成粥服用。

　　效果：這道食譜具有很好的清熱祛溼的作用，特別是在夏季炎熱所導致的小便不利以及腸胃不適、胸悶氣短的情況。

　　注意事項：這道食譜雖好，但是需要清楚的是，如果日常患者會出現大便乾結的情況，那麼最好不要過多的服用，避免對身體造成不好的影響。

　　第二：消暑健脾祛溼湯

　　材料：大棗、生薑、薏苡仁、葛根、玉竹、紅豆、陳皮、扁豆

　　做法：將所有的食材一起放入鍋中，然後慢慢熬煮，趁熱服用。

　　功效：這倒方子具有很好的清熱解暑以及促進腸胃消化的作用，日常服用之後能夠很好的治療身體溼氣重的情況，對於健康非常的有利。

　　第三：綠豆百合薏米仁粥

　　材料：綠豆、新鮮百合、薏米仁、粳米和冰糖

　　做法：將薏米仁、綠豆以及粳米清洗乾淨，然後放入清水之中浸泡二十分鐘;百合也清洗乾淨，然後切碎備用;在鍋中加入適量的清水、綠豆以及薏米仁，大火燒開之後小火慢燉，綠豆開花之後加入粳米和百合，然後熬煮成粥;起鍋之前加入冰糖攪拌均勻之後就可以起鍋服用了。

　　功效：這倒食譜就很好的去溼氣的作用，特別適合夏天健脾通便的時候服用。

　　第四：絲瓜鹹蛋麥片粥

　　材料：絲瓜、鹹蛋、麥片、粳米、麻油、料酒、食鹽、味精以及蔥末

　　做法：將絲瓜去皮之後清洗乾淨，然後切丁備用;將鹹蛋清洗乾淨住了之後去殼，切丁備用;粳米淘洗乾淨之後浸泡二十分鐘備用;在鍋中加入適量的清水以及粳米，大火燒開之後小火慢燉直到開花;隨後放入準備好的麥片、絲瓜以及鹹蛋;熬煮成粥起鍋之前加入準備好的食鹽、料酒、麻油、蔥末以及味精，然後就可以直接起鍋服用了。

　　功效：這倒食譜具有很好的滋陰清肺以及生津止渴的作用。身體溼氣重要吃哪些食物，這道食譜就是一個非常不錯的選擇。

　　第五：藕絲百合湯

　　材料：蓮藕、百合、冰糖

　　做法：將蓮藕清洗乾淨，然後去除外皮之後切成細絲備用;新鮮的百合剝片之後也是切絲備用;在鍋中加入適量的清水，煮開之後加入準備好的蓮藕絲以及百合絲;大火燒開之後小火熬煮，等到蓮藕和百合變得軟爛之後加入準備好的冰糖，攪拌均勻之後就可以直接起鍋服用了。

　　功效：這道食譜不僅味道甘甜，符合大多數人的口味，同時還具有很好的保健身體的作用。日常服用這道食譜之後，具有很好的滋陰補腎以及去溼氣的作用，同時還能夠起到很好的美容養顏的作用，身體的氣色也會變得越來越好。