蒸土豆的做法

　　土豆是許多家庭常備的食材之一，下面是小編為你帶來的，一起來看一看吧。

　　1.準備好所有的食材。豬肉洗淨切片，準備好所有的調味料。

　　2.炒鍋倒油燒熱倒入豬肉翻炒，翻炒至豬肉微黃。

　　3.然後加入紅白糖繼續翻炒至豬肉上色。

　　4.加入所有調味料炒出香味。加入白酒炒香。加入老抽。再加入生抽。繼續翻炒至豬肉上色。

　　5.加入適量的清水。大火煮開後撇去浮沫。加蓋小火燜至40分鐘。

　　***9分鐘後加入去皮切塊的土豆中火燒至土豆軟爛。加少許鹽調味淋入香油。火收汁即好。

　　土豆燒羊肉

　　材料：羊肉400克，土豆200克，鹽6克，胡椒粉1茶匙，花椒粉2茶匙，幹辣椒2個，生抽1湯匙，西紅柿1個，姜5片。

　　做法：

　　1.切幾塊肥羊肉下鍋，小火煸炒，煉出羊油。

　　2.放入羊肉煸炒，羊肉煸炒出油後加花椒粉，翻炒均勻。

　　3.加姜，幹辣椒，生抽煸炒出香味。

　　4.加去皮的西紅柿翻炒。

　　5.西紅柿炒出湯加適量熱水，大火煮開，小火燉1小時。

　　6.加土豆再燉30分鐘。

　　7.燉至土豆綿軟，湯汁濃稠後即可撒胡椒粉，攪拌均勻後關火。

　　土豆的做法

　　一、酸辣土豆絲

　　酸辣土豆絲，是道家常菜，做法簡單，所需的原料只是一個土豆，一點小辣椒，一點花椒和蒜瓣。

　　酸辣土豆絲配料：土豆，青椒***隨個人喜好***，鹽，醋，小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，蔥，味精***隨個人喜好***

　　酸辣土豆絲做法：

　　1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆，而且女孩子吃不會長肥^^; 如果想配點青椒或者紅椒都可以，看個人喜好

　　2.切大蒜，生薑，大蔥切段

　　3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香

　　4.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以後放入，最後加點小蔥，會更香哦!

　　特點：酸辣下飯。

　　二、土豆泥

　　1. 先將土豆洗淨、去皮、切塊。將鮮肉切成小丁。

　　2. 往鍋裡放油，等油熱到五成時將土豆塊和肉丁放入翻炒，放鹽、胡椒粉和適量清水。

　　3. 大約十分鐘，開鍋，將軟了的土豆捻成泥狀，繼續燉，至非常軟爛時，可放雞精出鍋。

　　小貼士：

　　注意油不要太多，炒到變色時就放清水。

　　也可將土豆連皮一起煮，煮到透心為止***如用筷子輕鬆插入土豆內部，說明已經煮好***。將煮熟的土豆淋幹，剃皮，放到碗裡，用工具搗爛土豆***建議使用打蛋器***。至於各種不同的風味做法，則是在這個基礎上加工。可再將土豆泥炒一炒***不建議，但這樣會很香***，加入沙拉醬或牛奶***黃油，牛油，乳酪皆可***，加點黑胡椒，肉末口味會更佳。