泡蘿蔔做菜的方法

　　泡蘿蔔是蘿蔔的一種吃法。下面小編為大家分享。

　　：醋泡蘿蔔

　　材料

　　主料：心裡美蘿蔔100克。

　　輔料：西芹25克，黃瓜50克，大蒜瓣20克，紅椒25克。調料精鹽50克，白醋1瓶，味精50克，白糖50克。

　　做法

　　1、西芹颳去筋絲切片，黃瓜、紅椒洗淨後均切成菱形片待用。

　　2、將心裡美蘿蔔洗淨，去皮切片後先用白醋泡1小時左右，撈出後留醋待用。

　　3、把切好的西芹、黃瓜、紅椒片放入醋中加入適量涼開水，再放入精鹽、味精、白糖、大蒜瓣醃24小時即可裝盤上桌食用。

　　：白蘿蔔小黃瓜泡菜

　　菜譜簡介 這道是我喜歡吃的"黑白切"店，附給客人吃的泡菜，很特別~ 我學起來，好爽口^^

　　材料

　　白蘿蔔 半個,小黃瓜 一條,白醋 兩大匙,白砂糖 三大匙,鹽 酌量

　　做法

　　1、先處理白蘿蔔~ 白蘿蔔用刨刀，慢慢的刨完。泡冷開水一個鐘頭。瀝乾後~ 加入鹽巴一點點，大約半小時，擠幹水份。

　　2、小黃瓜也是刨成一片片，加一點鹽，出水後瀝乾。

　　3、白蘿蔔與小黃瓜mix，加上白醋與白糖拌一拌，蓋保鮮膜，冰冰箱半天以上，越冰越脆越好吃。

　　：甜酸白蘿蔔

　　材料

　　蘿蔔條，白醋，糖，白開水

　　做法

　　1，將蘿蔔切成小條，不要太細，然後用鹽醃上半個小時以上。醃好的蘿蔔用水洗一遍後把水擠乾淨。

　　2，在醃蘿蔔的時候，將白醋，糖和適量的白開水調勻，讓糖充分溶化做成泡蘿蔔的鹽滷水。白醋的用量不能少，我切了一個大白蘿蔔，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根據自己的口味調控。水其實用的比較少，是為了稀釋一下白醋刺激的味道，如果不覺得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化後，少量多次新增。

　　3，將擠幹水的蘿蔔條放入鹽滷水中，浸泡一個晚上就可以食用了。