小龍蝦的不同做法【20種】

　　對於小龍蝦相信很多人都會愛不釋手吧，因為它不僅美味，而且還有很高的營養價值，小龍蝦作為海鮮食物的一種深受人們的喜愛。平時生活中你會做小龍蝦嗎？你知道小龍蝦有哪些不同的做法嗎?那麼，現在小編就來分享小龍蝦的20種不同具體做法，希望你能喜歡這些做法。

　　小龍蝦的做法1

　　小龍蝦的材料

　　小龍蝦 料酒八角 桂皮 香葉 花椒 蔥薑蒜 乾紅辣椒 豆瓣醬 醬油 料酒 白糖 油鹽

　　小龍蝦的做法

　　1. 左手拿著蝦子，將小龍蝦腹部朝上，在清水下直接沖洗刷乾淨;

　　2. 握住小龍蝦正面朝上， 找出蝦尾中間的那片;

　　3. 從尾巴處將蝦線***腸***拔出;

　　4. 準備好其他材料，將蝦水分瀝乾;

　　5. 熱鍋涼油， 放入較多些的油， 下入處理好的小龍蝦;

　　6. 不停的翻炒，直至蝦變為紅色，煸炒出水分後撈出;

　　7. 鍋中留少許底油， 下入豆瓣醬翻炒;

　　8. 翻炒出紅油後，加入蔥薑蒜、八角等大料繼續翻炒;

　　9. 翻炒加水或者啤酒***剛剛淹入龍蝦位水量***、醬油和料酒大火煮開;

　　10. 下入剛油煸過的小龍蝦煮，煮上20分鐘***以量的大小來決定***;

　　11. 加入鹽，大火收汁;

　　12. 最後加入點糖一起翻炒均勻;

　　13. 將它們裝入鍋中。

　　小龍蝦的做法2

　　小龍蝦的材料

　　小龍蝦200克，幹辣椒20克，花椒20克，蔥2根，姜4片，香葉4片，大蒜5瓣，八角1個，桂皮1根，生抽45ml，老抽15ml，紅糖8克，鹽5克，高度白酒30ml

　　小龍蝦的做法

　　1.鍋中加入比平時炒菜燒多的油，燒到3成熱，放入辣椒、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味;

　　2.放入洗淨的小龍蝦翻炒均勻，然後淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味;

　　3.看到小龍蝦捲曲後，放入香葉、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水加蓋用中火燜8分鐘，最後加入適量鹽調味，火力調大將湯汁稍微收幹即可。

　　小龍蝦的做法3

　　小龍蝦的材料

　　小龍蝦,尖椒,泡椒,姜,蒜,啤酒***1瓶***,鹽

　　小龍蝦的做法

　　1:將小龍蝦浸泡在清水裡清除泥沙反覆沖洗, 用牙刷清潔蝦身去除汙垢, 剪去蝦鬚, 蝦尾中間擰拉一下除去蝦腸清洗乾淨

　　2:蒜和姜拍碎, 尖椒和泡椒切段

　　4:炒鍋燒熱放油, 放蒜, 姜,泡椒炒香, 放入小龍蝦翻炒至蝦身變紅,倒進一瓶啤酒***我用的三得利特爽***,上蓋小火煮15分鐘左右,放入尖椒,適量鹽翻炒,中火收濃湯汁即可

　　小龍蝦的做法4

　　小龍蝦的材料

　　小龍蝦約4斤，姜，蔥，桂皮，八角，香葉，茴香，花椒，辣椒醬，幹辣椒，十三香，啤酒2瓶，鹽

　　小龍蝦的做法

　　1、將小龍蝦反覆沖洗，用牙刷刷洗蝦身，剪去蝦鬚，蝦尾中間一片擰拉一下去除蝦腸清洗乾淨，瀝乾水分。

　　2、鍋熱放油，放花椒炒香後取出花椒。

　　3、放蔥、姜、幹辣椒、八角、桂皮、茴香、香葉、辣椒醬爆香。

　　4、放入小龍蝦翻炒至蝦殼變紅、蝦身捲曲。

　　5、倒入啤酒燒開，放適量十三香、鹽，轉中火燒15分鐘左右，待湯汁收濃即可。

　　小龍蝦的做法5

　　小龍蝦的材料

　　小龍蝦500克 花椒25克 辣椒25克 大蔥1根 大蒜4瓣 姜50克調料：鹽2湯匙***30克***浸泡小龍蝦用 醬油1湯匙***15ml*** 米醋1湯匙***15ml***鹽1/2茶匙***3克***白糖1茶匙***5克***

　　小龍蝦的做法

　　1***買回小龍蝦後，放入盆中，用清水沖洗2次，將水倒掉後，放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦，浸泡1個小時，以便更好的清潔。大蔥切成1釐米長的小段，大蒜切片，姜去皮後切片。

　　2***鍋中倒入清水，大火煮開後，放入小龍蝦，水再次沸騰後，焯燙2分鐘後撈出，用清水衝去浮沫。

　　3***鍋中倒入油，放入蔥薑蒜爆香後，放入花椒和幹辣椒，聞到麻辣的味道後，倒入小龍蝦，調入醬油，醋，鹽和糖，不斷地顛鍋，讓所有的湯汁都包裹在小龍蝦外面即可***約2分鐘，不會顛鍋，就用鏟子翻炒吧。***

　　小龍蝦的做法6

　　小龍蝦的材料

　　小龍蝦,洋蔥,姜,紅辣椒,料酒,花椒粉***花椒***,十三香,鹽

　　小龍蝦的做法

　　1:將小龍蝦浸泡在清水裡3個小時左右反覆沖洗, 用牙刷清潔蝦身去除汙垢, 剪去蝦鬚, 蝦尾中間擰拉一下除去蝦腸清洗乾淨

　　2:洋蔥切碎, 薑切片, 幹辣椒洗淨備用

　　3:炒鍋燒熱放油, 放入姜, 幹辣椒炒香,放入小龍蝦翻炒待蝦身變紅,放料酒, 洋蔥翻炒,加水***與小龍蝦持平***大火燒開,放十三香, 花椒粉,小火煮20分鐘左右, 放適量鹽,中火收濃湯汁即可

　　小龍蝦的做法7

　　小龍蝦的材料

　　小龍蝦1斤，蔥，姜，蒜，尖辣椒3個，幾粒紅辣椒，啤酒，糖，鹽，油

　　小龍蝦的做法

　　1、小龍蝦一斤，用牙刷洗淨肚皮，抽去腸線。

　　2、蔥、姜、蒜切末，尖辣椒三個也切末。

　　3、油約二兩，這東西油多才香。油入鍋八分熱，放幾粒紅辣椒，炒出香味，放小龍蝦翻炒，陸續放切好的蔥、姜、蒜末和尖椒末，再翻炒;

　　4、一杯啤酒淋鍋，有二兩即可，蓋鍋燜住。

　　5、三分鐘後，放糖、鹽，翻炒後再燜三分鐘後出鍋即食。從入鍋到出鍋，全部時間12分鐘。

　　小龍蝦的做法8

　　小龍蝦的材料

　　小龍蝦，豆瓣醬，香辣醬，花椒1大把，八角1粒，桂皮1小片，幹辣椒2把，蔥4條切段，蒜5粒，姜1大塊拍碎，芹菜1小把切段，酒，精，糖，麻油

　　小龍蝦的做法

　　1、熱油鍋小火放入蒜與姜炒出香味後，再加豆瓣醬、香辣醬、花椒、八角、桂皮、幹辣椒等煸出紅油;

　　2、之後再放入小龍蝦轉為大火翻炒，料酒走邊再加鹽、味精、糖等調味後，再放入芹菜與蔥段再炒;

　　3、注入一些高湯再改中火燒五分鐘讓汁微幹入味，再澆上些許麻油就可以出鍋了。