清熱解毒喝什麼湯好

　　湯水營養豐富，人體吸收快，喝一些清熱解毒的湯對人的身體健康有很大的幫助，以下是由小編整理關於煲什麼湯可以清熱解毒的內容，希望大家喜歡!

　　可以清熱解毒的湯

　　一、冬瓜生魚湯

　　材料：生魚500克，冬瓜600克，赤小豆60克，蜜棗20克，生薑2片，食鹽適量。

　　做法：

　　1、冬瓜連皮洗淨，切成塊狀，赤小豆提前1小時浸泡，洗淨，蜜棗洗淨。

　　2、生魚清洗乾淨，燒鍋下花生油、薑片，將生魚煎至金黃色。

　　3、把適量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸後改慢火煲3小時，加鹽調味即可。

　　功效：具有消暑清熱、利尿通便、解毒排膿之功效;連皮和瓤一起煲湯，利尿效果更佳。適宜汗多尿少、小便黃短、小便不暢、平素熱氣者飲用。

　　二、沙葛豬骨湯

　　材料：3-4人份沙葛，500克豬扇骨，500克眉豆，50克赤小豆，50克扁豆，50克蜜棗，2個姜，2片水，10碗水。

　　做法：

　　1、赤小豆、眉豆、扁豆洗淨，浸泡1-2小時;

　　2、豬扇骨斬大件，洗淨，汆水撈起;

　　3、沙葛洗淨，去皮，去筋，切塊;

　　4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。

　　功效：清熱祛溼，健脾開胃。

　　三、椰子田雞湯

　　材料：田雞500克，排骨250克，椰子肉150克，生薑2片，食鹽適量。

　　做法：

　　1、田雞去皮洗淨，斬件，飛水。

　　2、排骨洗淨，斬件，飛水：椰子肉洗淨，切塊。

　　3、將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。

　　功效：具有美容潤膚、潤肺滋陰、止咳祛痰之功效;特別適宜菸酒過多、睡眠不足者飲用。

　　四、百合湯

　　材料：新鮮百合200克，紅棗、冰糖適量。

　　做法：

　　1、新鮮百合逐瓣掰開，撕去內衣，洗淨;小紅棗洗淨，用清水煮酥。

　　2、湯鍋放在火上，倒入清水適量，下入百合，煮至酥而不爛，加入紅棗、冰糖即成。

　　功效：具有滋陰潤肺、止咳化痰、補中益氣、清心安神之功效;特別適合肺虛咳嗽、久咳不止、痰濃氣臭、肺氣腫者飲用。

　　五、綠豆鵪鶉湯

　　材料：綠豆50克，鵪鶉1只，瘦肉50克，鹽5克。

　　做法：

　　1、將綠豆洗淨泡發，瘦肉切成厚塊。

　　2、鵪鶉洗淨斬成塊，與瘦肉塊一起下入沸水中焯去血水後，撈出。

　　3、將所有材料放入鍋中，加清水適量，一起煲25分鐘，調入鹽即可。

　　六、北杏黨蔘老鴨湯

　　材料：老鴨300克，北杏20克，黨蔘15克，鹽5克，雞精3克。

　　做法：

　　1、老鴨治淨，切塊，汆水;北杏洗淨，浸泡;黨蔘洗淨，切段，浸泡。

　　2、鍋中放入老鴨肉、北杏、黨蔘，加入適量清水，大火燒沸後轉小火慢燉2小時。

　　3、調入鹽和雞精，稍燉，關火出鍋即可。

　　功效：鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病、神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中還含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

　　七、雪梨豬肺湯

　　材料：豬肺500克，雪梨250克，川貝母20克，食鹽適量。

　　做法：

　　1、雪梨洗淨，連皮切成塊狀，去核，川貝母洗淨。

　　2、豬肺洗淨，切成塊狀，飛水。

　　3、將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2、5小時，加鹽調味即可。

　　功效：具有滋潤肺燥、清熱化痰、生津解渴之功效;特別適宜咳嗽痰稠、咳痰不易、咽乾口渴、上呼吸道感染、支氣管炎等屬肺燥者飲用。

　　八、霸王花豬骨湯

　　材料：豬骨500克，霸王花50克，南北杏仁30克，蜜棗25克，食鹽適量。

　　做法：

　　1、霸王花浸泡1小時，洗淨，南北杏仁、蜜棗洗淨。

　　2、豬骨洗淨，斬件。

　　3、將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲3小時，加鹽調味即可。

　　功效：具有清熱潤肺、化痰止咳、清涼滋補、清熱解暑之功效;特別適宜喘促胸悶、虛勞咳喘、支氣管炎、腸燥便祕者飲用。

　　九、草龜瘦肉湯

　　材料：草龜500克，豬肉200克，新鮮土茯苓250克，紅棗6個。

　　做法：把草龜、豬肉、土茯苓、紅棗一起放到砂煲內熬3至4個小時即可。

　　功效：有清熱祛溼及解毒功效。

　　十、雞腳苦瓜瘦肉湯

　　材料：苦瓜1根，姜2片，雞腳6只，瘦肉200克，鹽適量。

　　做法：

　　1、雞腳洗淨，斬去趾尖，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝乾水備用。

　　2、苦瓜洗淨去頭尾，剖開去籽，颳去白瓢，切成大塊;瘦肉洗淨，切成小塊。

　　3、取一瓦煲，注入適量清水，放入苦瓜、雞腳、瘦肉和薑片，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。

　　功效：有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽、潤膚祛皺的功效。

　　十一、竹蔗茅根紅蘿蔔湯

　　材料：竹蔗半條***約一斤多***、茅根***幹、鮮品皆可***50克、馬蹄10顆、紅蘿蔔1條、糖冬瓜75克、水8碗。

　　做法：

　　1、所有材料洗淨***糖冬瓜除外***。

　　2、竹蔗切成幾段，長約7、8釐米;每段在分切成4條。

　　3、紅蘿蔔去皮切小塊;馬蹄去皮。

　　4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，即可飲用***茅根、竹蔗可咀嚼吸汁，其他湯渣可食用***。

　　功效：清熱下火、生津止渴、潤肺排毒、滋陰補肝腎。

　　十二、節瓜瑤柱煲瘦肉湯

　　材料：節瓜1個***約600克***、瑤柱30克、瘦肉500克、冬菇***幹***8朵、蜜棗2粒、姜2片、水8碗。

　　做法：

　　1、 節瓜洗淨去皮，切大塊。

　　2、瑤柱洗淨，泡軟;用手輕輕搓洗冬菇的菇傘，刮掉蒂上的黑色物質。

　　3、瘦肉洗淨切塊。

　　4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

　　功效：解煩去燥、利水消腫、益氣生津、滋陰補肝腎。

　　溫馨提示：喝湯的同時也要吃湯渣，因為很多營養還留在原料裡面，扔掉湯渣是很浪費的哦。

　　清熱祛溼養生湯推薦

　　1、薺菜茅根脊骨湯

　　材料：薺菜***鮮品***60克，白茅根***鮮品***30克，豬脊骨400克，生薑3片。

　　做法：將薺菜、白茅根洗淨，切段。豬脊骨洗淨，與薺菜、白茅根、生薑一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時，調入精鹽即成。

　　功效：清熱利溼、健脾消暑，適合夏季養生保健食用。

　　2、山楂扁豆金銀胗湯

　　材料：山楂40克，炒扁豆50克，鮮鴨胗、臘鴨胗各2個，豬肉200克，陳皮14個、生薑3片。

　　做法：各藥材洗淨、浸泡，陳皮去瓤;鮮鴨胗洗淨剖開，去髒雜，可不剝去鴨內金，洗淨;臘鴨胗溫水浸泡，洗淨;豬月展肉洗淨。一起放進瓦煲內，加清水2500毫升，武火煲沸後改文火煲2小時，調入鹽便可。

　　功效：健脾祛溼、開胃消滯。扁豆甘平、性溫，是一味補脾而不滋膩、除溼而不燥烈的健脾化溼良藥，可用於脾虛有溼所致的體倦乏力、食少便溏、洩瀉。與山楂同用，共湊健脾祛溼、消食開胃之效。

　　3、生熟薏米白果豬肚湯

　　材料：生、熟***即炒***薏米各15克，白果8個，腐竹皮1張，豬肚500克，生薑3片。

　　做法：生、熟薏米，白果洗淨;腐竹皮浸開;豬肚洗淨、翻轉，用鹽或生粉搓洗數遍，再衝淨;適量水倒入瓦煲燒開，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲兩個小時，下鹽調味食用。

　　功效：健脾止瀉、清熱利溼、醒胃。

　　4、黃芪補氣健脾湯

　　材料：黃芪25克，黨蔘20克，薏米仁20克，烏雞500克，豬瘦肉50克，生薑3片。

　　做法：將烏雞、豬瘦肉焯水後備用，其他材料分別洗淨;把所有材料放入煲中，加入清水適量，武火滾沸後改文火煲約一個半小時，放鹽即可。

　　功效：黃芪其性溫味甘，能益氣固表;黨蔘能養血生津，主治脾肺虛弱;而薏米仁性涼味甘，能健脾、清熱祛溼。此湯能補中氣而又理脾胃，適合春夏之際，脾胃虛弱、食慾不振者食。

　　5、薏仁豬腳湯

　　材料：薏仁30g，乾淨豬腳一隻約半斤。

　　做法：薏仁碾碎，豬腳洗淨剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。先用猛火煮滾，除去湯麵浮沫，再用文火煨約2小時;待豬蹄爛熟後，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。

　　功效：健脾益胃、利溼、壯腰膝。

　　下面小編繼續為您介紹夏季清熱祛溼湯的五種做法，你不要錯過了。

　　6、土茯苓赤小豆湯

　　材料：土茯苓30克、祛溼豆50克、赤小豆30克、陳皮14個、豬瘦肉300克、生薑3片。

　　做法：土茯苓、祛溼豆、赤小豆均浸泡、洗淨，陳皮去瓤;豬瘦肉洗淨，切塊，與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升***約10碗量***，武火煮沸後，改文火煲約一個半小時，調入適量食鹽便可。

　　功效：有清熱、祛溼、解毒的功效，同時亦是暮春初夏時家庭祛溼健脾的養生湯水，且男女老少皆宜。

　　7、乾土茯苓木棉花鯽魚湯

　　材料：土茯苓、木棉花、炒扁豆各50克，蜜棗3個，白鯽魚1條，生薑3片。

　　做法：各物洗淨;蜜棗去仁;白鯽魚宰洗乾淨，煎至微黃，灒入少許熱水，然後和所有材料一起下瓦煲，煲里加入清水2000毫升***約8碗量***，大火滾沸改小火，滾約1小時後，下鹽便可。

　　功效：祛溼除困、健脾利水。

　　8、沙葛豬骨湯

　　材料：沙葛500克、豬扇骨500克、眉豆50克、赤小豆50克、扁豆50克、蜜棗2個、姜2片。

　　做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗淨，浸泡1-2小時;豬扇骨斬大件，洗淨，汆水撈起;沙葛洗淨，去皮，去筋，切塊。煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。

　　功效：清熱祛溼，健脾開胃。說到祛溼，赤小豆、眉豆和扁豆都是“能手”，再配以當令且能清熱生津的沙葛，是夏季可常飲用的湯品。

　　9、五指毛桃茯苓燉瘦肉

　　材料：五指毛桃根和土茯苓各100克，瘦肉一斤，陳皮5克，鹽少許。

　　做法：五指毛桃根和土茯苓洗淨後浸泡片刻;瘦肉洗淨切成塊，汆水撈起備用;用湯煲煮水，沸開後加入所有食材，武火煮10分鐘再轉文火煲一兩個小時，加鹽調味即可。

　　功效：清熱祛溼，益氣健脾。五指毛桃被稱為“廣東人蔘”，又有“南芪”之謂，其性平、味甘，有健脾補肺、利溼舒筋之功，補而不滯。茯苓與五指毛桃合用具有祛溼化滯、健脾開胃等作用。適用於脾虛浮腫、食少無力。

　　10、冬瓜老鴨湯

　　材料：芡實、薏米、扁豆、冬瓜、老鴨、豬扇骨。

　　做法：芡實、薏米和扁豆洗淨，薏米最好提前浸泡1~2小時;冬瓜洗淨，留皮、瓤和仁，切大塊;洗淨宰好的老鴨，斬塊，汆水撈起;豬扇骨洗淨，斬塊，汆水撈起;將10碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉文火煲兩個小時，下鹽調味飲用。

　　功效：消暑滋陽、健脾化溼。冬瓜能清熱解暑、生津美容、祛風化痰，鴨子幼時溼毒，長大後一身毒氣褪去，反倒成為“涼藥”，兼有補虛功效。

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