和風芝麻米霖煎餅

　　通常點心我們想到的都吃"甜"點，在日本用味霖和醬油做鹹的煎餅。這種做法類似日本米果的調味方式 ，一咬下口感和風味都很特殊，令人驚豔。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　材料

　　上新粉100克發粉半小匙黑芝麻適量醬油一匙米霖一小匙鮮奶或水30克

　　做法

　　step11

　　所有材料混合拌勻***水分請慢慢加，並自行調整，多加也沒關係，可以直接舀一匙入鍋煎***

　　step22

　　取一球約30克搓圓

　　step33

　　放入少許油的平底鍋中再用一個杯底抹油壓扁小火煎

　　日式和風香蕉煎餅的做法

　　材料

　　蛋140克沙拉油30克醇米霖49.5克鮮奶油240克細砂糖25.8克鹽0.6克香草粉1克低筋麵粉114克無鹽奶油96克細砂糖96克醇米霖96克香蕉切片672克鹽2克

　　做法

　　step11

　　***餅皮做法***先將餅皮材料A依序攪拌均勻後，續加入低筋麵粉攪拌均勻，靜置陰涼處約20~30分鐘。

　　step22

　　***餅皮做法***取平底鍋加熱後，均勻刷上沙拉油，立刻倒入麵糊並使之分佈均勻呈圓形，以小火煎至麵糊底部呈金黃色即成餅皮。

　　step33

　　***餅皮做法***將餅皮攤開依序排入六片香蕉果肉，再淋上少許香蕉汁。

　　step44

　　***餅皮做法***先將兩側餅皮往內包，再將上下兩邊餅皮往內包即成煎餅，約可製作10個。

　　step55

　　***香蕉餡做法***在餅皮面糊靜置時，可進行香蕉餡的製作。香蕉切片備用，無鹽奶油放入鍋中加熱融化。

　　step66

　　***香蕉餡做法***加入細砂糖及醇米霖，以小火將餡料煮至金黃色膏稠狀。

　　step77

　　***香蕉餡做法***立即加入香蕉及鹽拌勻，煮至入味且香蕉汁呈稠狀。

　　step88

　　***香蕉餡做法***以濾篩將香蕉果肉及醬汁分開，醬汁再以小火煮至呈膏狀即可。

　　芝司樂和風煎餅燒的做法

　　材料

　　芝司樂較低脂起司片4片蛋餅皮1張洋蔥絲30公克蟹味棒80公克蔥花20公克海苔粉適量柴魚片適量雞蛋1顆美奶滋適量豬排醬2大匙

　　做法

　　step11

　　熱鍋後加少許油，將蛋餅皮入鍋中。

　　step22

　　以小火煎至表面金黃，放入蛋汁。

　　step33

　　鋪上洋蔥絲、蟹味棒、蔥花、芝司樂較低脂起司片。

　　step44

　　蓋上鍋蓋，讓起司融化後，塗上豬排醬，擠上美奶滋、灑上海苔粉及柴魚片即可。