泡菜煎餅的做法

　　夜肚子餓了想吃點臭豆腐、鹹酥雞、面線、豆花時…就怕的又縮排家裡來。可是，肚子餓很難睡，嘴饞又很痛苦時怎麼辦呢?試試看有飽足感的泡菜煎餅吧。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　材料

　　低筋麵粉2杯雞蛋1顆泡菜 泡菜湯汁 水 白芝麻

　　做法

　　step11

　　備好材料

　　step22

　　將所有的材料全部加入攪拌成麵糊狀

　　step33

　　小火慢慢煎至四周「恰恰」

　　step44

　　翻面繼續煎至熟成

　　step55

　　起鍋前撒上白芝麻

　　step66

　　切片上桌

　　海鮮

　　材料

　　原料：蝦仁80公克，帶子80公克，花枝80公克，泡菜150公克，蔥3支，韭菜150公克，沙拉油2大匙，麵粉150公克，玉米粉80公克，雞蛋2顆

　　調料：白芝麻10公克，胡椒1小匙，鹽1小匙，雞精粉1小匙，水250cc

　　做法

　　1、將蝦仁、帶子、花枝分別切成丁狀，分別放入滾水中以大火汆沙至熟，撈出瀝乾備用。

　　2、泡菜、蔥、韭菜切碎，與步驟***1***的材料混合均勻，再分成均等的3份備用。

　　3、將麵粉、玉米粉與所有調料拌勻成面煳後，分成均等的3份。

　　4、平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，先放入步驟***2***材料中的一等分，先以大火拌炒至半熟。

　　5、再倒入步驟***3***面煳的一等份，以小火煎至2面呈金黃色。

　　6、依此上述動作將另外二等份煎至呈金黃色時，盛出切片，搭配沾醬食用即可。

　　韓式

　　材料

　　肉餡100克，辣白菜160克，我買的是超市的一小袋，蝦仁50克，洋蔥小半個，麵粉200克

　　做法

　　1、把辣白菜剁碎，把蝦仁去殼和蝦線剁成蝦泥，洋蔥切成碎末。

　　2、把辣白菜連菜湯一起倒進麵粉裡，攪拌一會，再依次倒入肉餡、洋蔥和蝦泥，然後調入一點鹽、胡椒粉、清水，攪拌均勻。

　　3、用平底鍋熱油，輕輕的轉一下鍋，讓油均勻的鋪在鍋底，等油燒熱以後，用湯勺舀一勺麵糊輕輕的用畫圈的方式鋪在平底鍋裡，以後這樣依次鋪好，煎好一面以後再翻面，一面大概煎5分鐘，不要著急翻面，翻的時候動作一定要輕柔，以免破壞酥脆的表皮。

　　小訣竅

　　攪動麵糊的時候要朝一個方向攪，翻面的時候不要著急，動作要輕柔。