甲魚怎麼紅燒好吃美味又營養
General 更新 2024年12月22日
甲魚肉高蛋白、低脂肪,燒出來的甲魚肉質細嫩,味道鮮美,甲魚怎麼紅燒好吃?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.甲魚從中間拋開,剔除黃色的脂肪。
2.斬塊。
3.鍋中加冷水,放入甲魚塊。
4.加上蔥段、薑片和黃酒焯水。
5.盛出控水備用。
6.蔥切段,薑切片。
7.熱鍋下油,放入八角和肉蔻煸香。
8.放入甲魚塊。
9.旺火翻炒10秒。
10.再加入蔥段和薑片。
11.炒出香味。
12.再加入醬油。
13.炒出香味。
14.再加水喝剩餘的調料炒勻,大火燒開。
15.放上龜甲。
16.蓋蓋轉小火燉10分鐘。
17.再轉大火收汁關火。
18.盛盤。
小貼士
甲魚身上的黃色脂肪一定要去除,腥味很大。
死甲魚不能吃。
孕婦禁食。
焯水時加蔥姜和黃酒是為了去腥。
家庭涼皮怎麼拌好吃衛生又美味