孕婦飲食禁忌事項和營養食譜

　　女人懷孕之後，明明吃得很多但是嘴巴還是停下來，一些食物是孕媽媽們絕對不可以碰的。今天小編給大家整理了孕婦飲食禁知識，希望對大家有所幫助。

　　孕婦飲食禁忌

　　1、不宜高糖飲食

　　血糖偏高組的孕婦生出體重過高胎兒的可能性、胎兒先天畸形的發生率、出現妊娠毒血症的機會或需要剖腹產的次數，分別是血糖偏低組孕婦的3倍、7倍和2倍。另一方面，血糖過高則會加重孕婦的腎臟負擔，不利孕期保健。

　　2、不宜高蛋白質飲食

　　孕期高蛋白飲食，會影響孕婦的食慾，增加胃腸道的負擔，人體內可產生大量的硫化氫、組織胺等有害物質，容易引起腹脹、食慾減退、頭暈、疲倦等現象。

　　3、不宜高鈣飲食

　　孕婦若盲目地進行高鈣飲食，大量飲用牛奶，加服鈣片、維生素D等，對胎兒有害無益。營養學家認為，孕婦補鈣過量，胎兒有可能得高血鈣症，出世後，患兒會囟門太早關閉、顎骨變寬而突出等，不利健康地生長髮育。

　　4、不宜高脂肪飲食

　　如果孕婦長期高脂肪膳食，勢必增加女兒罹患生殖系統癌瘤的危險。長期多吃高脂肪食物，會使大腸內的膽酸和中性膽固醇濃度增加，同時，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使發生乳腺癌，不利母嬰健康。

　　5、不宜食用黴變食品

　　如果孕婦食用了被黴菌毒素汙染的農副產品和食品，不僅會發生急性或慢性食物中毒，甚至可殃及胎兒。因為孕早期的2~3個月，是胚胎著床發育，胚體細胞正處高度增殖、分化階段，黴菌毒素的侵害可使染色體斷裂或畸變，導致產生遺傳性疾病或胎兒畸形，如先天性心臟病、先天愚型等，有的甚至使胎兒停止發育而發生死胎、流產。

　　另一方面，在妊娠中後期，由於胎兒各器官功能尚不完善，特別是肝、腎的功能十分脆弱，黴菌毒素也會對胎兒產生毒性作用。

　　6、不宜食用薏苡仁和馬齒莧

　　薏苡仁和馬齒莧都屬滑利食物，既可作為食品食用，也可入藥。二者均可對子宮肌肉有興奮作用，從而可使子宮收縮次數增多，強度增大，容易引發流產。

　　7、孕婦不宜食用罐頭食品

　　即使罐頭食品再味美、再方便，但是罐頭食品的生產過程中，往往會加入一些新增劑和防腐劑，以方便罐頭食品儲存的時間更久。這些新增劑和防腐劑都是人工合成的化學物質，對胚胎組織有一定影響。

　　8、孕婦不宜長期食物高脂肪食物

　　在妊娠期能量消耗較多，而糖的貯備減少，這以分解脂肪不利，因而常因氧化不足而產生酮體，容易引發酮血癥，孕婦可出現尿中酮體、嚴重脫水、脣紅、頭昏、噁心、嘔吐等症狀。孕婦長期採用高脂肪飲食，勢必增加患生殖系統癌瘤的危險。

　　9、孕婦不宜多吃動物的肝臟

　　研究發現，孕婦攝入大量的維生素A，出生的後代患有脣裂、顎裂、耳眼部及尿道缺陷。而動物肝臟中則含維生素A相當多，所以孕婦早期3個月內，專家們建議，孕婦最好減少食用動物肝臟，以偶爾吃一次為宜，每次控制在30～50克。可以從新鮮蔬菜、水果去獲取胡蘿蔔素轉化為維生素A，可以從魚類、瘦肉中補充B族維生素和微量元素鋅等。

　　孕期營養食譜

　　一、砂仁鯽魚湯

　　主料：砂仁，新鮮的鯽魚，生薑，蔥，食鹽。

　　做法：

　　1、鯽魚需要去鱗、腮，剖腹去內臟，洗淨之後將砂仁放入魚腹中。

　　2、將裝好的鯽魚放入鍋內，加水，用微火燒開。

　　3、等到鍋內湯燒開後，放入生薑、蔥、食鹽即可。

　　特點：幫助緩解孕婦噁心嘔吐、不思飲食或病後食慾不振的症狀。

　　二、芹菜炒羊肉

　　主料：羊肉絲，芹菜，薑絲，料酒，雞精，澱粉，醋，香油，鹽，醬油，豆瓣醬。

　　做法：

　　1、提前將醬油、醋、料酒、雞精、鹽、澱粉調成味汁，備用。然後羊肉絲加鹽、料酒、醬油、澱粉上漿。

　　2、將豆瓣醬放入熱鍋中炒出香味，放入羊肉絲、芹菜段、薑絲翻炒，倒入味汁拌勻，最後淋上香油就好了。

　　特點：調養脾胃，降低孕婦血脂、血糖。

　　三、芹菜炒香乾

　　主料：芹菜、香乾、鹽、白糖。

　　做法：

　　1、將芹菜根部切成寸長的段。

　　2、香乾切成絲。

　　3、將香乾倒入油溫後的熱鍋中，炒出香味。

　　4、倒入芹菜，調入鹽和糖，炒勻後用大火炒20秒即可。

　　特點：獲得全面的營養，預防貧血的發生，還能預防便祕的發生。

　　孕早期營養不良怎麼辦

　　1、為保證蛋白質的攝入量，孕婦可適當補充奶類、蛋類、豆類、硬果類食物。

　　2、在孕早期注意攝入葉酸，因為葉酸關係到胎兒的神經系統發育。若懷孕時缺乏葉酸，容易造成胎兒神經管的缺陷，許多天然食物中含有豐富的葉酸。

　　3、葷素兼備、粗細搭配，食物品種多樣化。避免挑食、偏食，防止礦物質及微量元素的缺乏。

　　4、適當注意補充含鐵豐富的食物，如動物肝、血和牛肉等，預防缺鐵性貧血。同時補充維生素C也能增加鐵的吸收。

　　5、孕婦對鈣的需求有所增加，多食用含鈣較多的食物，如奶類、豆製品、蝦皮和海帶等。

猜你感興趣：

1.孕婦營養食譜做法

2.孕婦三個月的營養

3.4個月孕婦營養食譜大全介紹

4.孕婦4個月營養食譜

5.孕婦每月食譜大全