羊肉炒粉簡單又好吃做法圖文教程

　　羊肉炒粉是生活中我們經常吃的一道麵食，羊肉比較嫩，炒粉吃起來的口感很好，而且可以自己調味的，製作的步驟也很簡單。小編給大家精心推薦的羊肉炒粉做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作羊肉炒粉的食材

　　羊肉炒粉簡單又好吃的步驟

　　1.料酒、少許蔥、老抽、鹽醃肉，醃製20分鐘

　　2.熱油下入肉炒白

　　3.加入蔥姜炒

　　4.加入粉條炒，溜少許水

　　5.加少許醬油

　　6.加少許胡椒粉

　　7.加鹽炒

　　8.加少許孜然粉炒勻出鍋即可

　　羊肉串的醃製方法

　　一、原料：

　　澱粉、五香面、鹽、料酒、香油、孜然面、雞精、醬油、雞蛋。

　　步驟：

　　先把羊肉清洗乾淨後，切成小塊，大約是3釐米長2釐米寬為宜。不要切的太大，做羊肉串會不好熟的。

　　把羊肉串放入大一些的盆裡，放入雞蛋***整個生的***和適量的料酒、澱粉、醬油攪拌均勻。

　　等羊肉串上色拌勻後，再放入適量的五香面、鹽、雞精、孜然面調勻。

　　最後淋上幾滴香油，放置一邊醃製30-50分鐘即可。

　　二、原料：

　　瘦羊肉500克***腿肉最好***、精鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、麵粉15克、味精、辣椒粉各少許。

　　步驟：

　　將瘦羊肉去掉筋膜，洗淨血水，切成小塊放入盆中。

　　依次加入精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、麵粉和味道，揉搓拌勻，醃製兩小時以上。

　　將裹勻稠糊狀調味料的小塊羊肉，用手捏穿在竹籤上***每串可穿8——10個***。

　　將羊肉串橫架在點燃、煽旺的炭烤爐上，邊煽邊烤，待羊肉串兩面烤至出油時即熟***喜歡吃辣的朋友，可稍灑辣椒粉***。

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