炒蓮藕的做法大全家常

General 更新 2024年11月22日

  蓮藕營養豐富,食療功效很多,而且很隨性,入菜、入湯、葷燉、素炒都美味,炒蓮藕怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

  食材準備

  做法步驟

 

  1.蓮藕洗乾淨去表皮

 

  2.蓮藕切成片放到冷水中

 

  3.胡蘿蔔、青椒洗乾淨切成片

 

  4.木耳提前泡發後撕成小朵

 

  5.起油鍋,胡蘿蔔、青椒入鍋過油後盛出

 

  6.再起油鍋,蔥姜人煸香後藕片入鍋炒

 

  7.木耳入鍋炒,加適水,蓋上鍋蓋燒一會兒,其間適時翻炒

 

  8.食材熟,加白糖、鹽炒

 

  9.炒均勻關火,胡蘿蔔、青椒入鍋炒

 

  10.淋入芝麻油炒均勻即可盛出享用

  小貼士

  1、此菜不宜新增色重味重的調味品。

  2、蓮藕切片後要放到冷水中,以防氧化。

  3、儘量不用鐵鍋炒蓮藕。

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