生菜拌粉絲好吃又營養的做法

General 更新 2024年11月26日

  夏天的時候很乾燥,胃口也不好,生菜拌粉絲這道涼拌菜在夏季可是很受歡迎的,有很多人喜歡吃。配料中可以用一些小辣椒和香醋,吃起來酸辣可口想要了解更多生菜拌粉絲的做法,那就和小編一起來看看吧!

  製作生菜拌粉絲的食材

  生菜拌粉絲好吃又營養的步驟

  1.粉絲入開水煮軟

  2.撈出過涼水,瀝乾水分

  3.生菜切成細絲

  4.算和小辣椒切碎

  5.生菜和粉絲放在大碗中

  6.放上小辣椒和蒜末

  7.倒入醋,調入鹽和雞精

  8.燒熱油,炒香花椒

  9.去除花椒,只將花椒油淋到蒜末和小辣椒上,拌勻即可食用

  吃生菜的注意事項

  1、生菜用手撕成片,吃起來會比刀切的脆。

  2、生菜對乙烯極為敏感,儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉,以免誘發赤褐斑點。

  3、生菜性涼,尿頻、胃寒之人不宜多吃,否則容易加重病情,甚至導致患者腹脹和腹瀉,引起食慾不振等。

  4、無論是炒還是煮生菜,時間都不要太長,這樣可以保持生菜脆嫩的口感又不破壞其營養成分。

  5、熟生菜過夜後不宜再吃。綠葉蔬菜裡含有較多的硝酸鹽,儲存一段時間後,由於酶和細菌的作用,會變成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質。

  6、生菜很可能有農藥化肥的殘留,生吃前一定要洗淨。可先將生菜放在清水裡浸泡20—30分鐘,再用清水反覆沖洗。由於淘米水中的生物鹼對農藥等有害物質有很好的溶解作用,所以也可把生菜放在淘米水裡浸泡10分鐘後倒掉浸液再反覆以流動的清水沖洗。

  7、對生菜過敏的人不宜食用。生菜也有可能成為過敏原的,如果是對生菜過敏的話,食用生菜就可能造成面板紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了,所以此類人群也要避免食用生菜。

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