鯽魚金針菇湯美味又健康的做法

　　鯽魚湯都是新媽媽們的下奶佳品，但是老吃清淡的鯽魚湯總會覺得膩了，不妨搭配一下金針菇試試。想要了解更多鯽魚金針菇湯的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作鯽魚金針菇湯的食材

　　美味鯽魚金針菇湯的步驟

　　1.買回來的鯽魚反覆沖洗感覺，滴乾水***無需其它東西***

　　2.金針菇去掉根部，洗淨再泡泡

　　3.鍋內放適量的豬油，鍋內冒青煙後再放魚下去煎***這樣魚皮就不會粘鍋，魚肉就不會爛了***

　　4.煎還的魚里加入適量的清水，放適量的薑末，大火燒開後至10分後在轉小火熬製***大火的壓力才能使鍋中的水更沸騰衝擊到魚肉上湯才會更容易白***

　　5.湯熬好以後再把泡好的金針菇放鍋裡煮，煮開時打去湯上的油末

　　6.起鍋後撒上一些蔥花即可

　　鯽魚的營養價值

　　鯽魚為我國重要食用魚類之一。肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除溼利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效，尤其是活鯽魚汆湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。

　　鯽魚汆冬瓜，鯽魚熬蘿蔔，不僅味道鮮美，而且可以祛病益壽。條小的鯽魚可做酥魚。據分析，每100克鯽魚肉含蛋白質13克，脂肪1、1克，糖0、1克，硫胺素6、6毫克，核黃素0、07毫克，尼克酸2、4毫克，鈣54毫克，磷203毫克，鐵2、5毫克。臨床實踐證明，鯽魚肉防治動脈硬化、高血壓和冠心病均有療效。

　　產婦吃鯽魚的好處

　　1、有助於產婦補充營養

　　鯽魚含有豐富的蛋白質，含量不僅高而且質量非常高，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好 的強化作用。尤其對產婦壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。同時鯽魚還有增加機抵抗力，降低血脂及膽固醇的功效，可謂健康營養的絕好食品。對於產後虛弱急需各種營養成分補充的產婦來說，無疑是非常好的營養食物，尤其對於產婦肌膚的恢復有非常好的助益作用。

　　2、產婦多吃鯽魚可增加奶水

　　鯽魚，不但清熱解毒，還有助於增加產婦的奶水。但對於肝腎功能較差的人，最好在病後少吃草魚、鯽魚和鯉魚，避免攝入過多蛋白質，增加肝腎負擔。

　　3、產婦吃鯽魚可滋潤面板

　　一般產婦生完孩子面板都教查，這時候可以多吃一些鯽魚，鯽魚中維生素含量較多，還能幫助緩解消化不良和脾胃虛寒，面板乾燥者尤為適宜。常吃鯽魚還可滋潤肌膚，保持面板的潤澤與彈性。

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