正宗椒鹽排骨的做法口味鹹香
General 更新 2024年12月31日
椒鹽排骨是一道下酒的好菜，也可以當做零食，排骨，色澤金黃，外焦裡嫩，口味鹹香，正宗椒鹽排骨怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.排骨洗淨，切成塊，加入料酒，蔥段，薑絲，醬油醃製20分鐘。
2.碗裡放入雞蛋，麵粉，幹澱粉。
3.攪拌均勻成麵糊。
4.醃製好的排骨均勻的沾一層面糊。
5.迅速把排骨放入燒至6-7成熱的油鍋裡油炸，全程中火慢炸。
6.炸好的排骨控油撈出。
7.表面撒上椒鹽即可食用。
小貼士
1.排骨最好切成小塊，這樣比較容易炸透。
2.炸的過程用中火，太小或太大火都不容易炸透。
3.如果親還怕炸不熟的話，也可以先把排骨焯熟再裹麵糊油炸。
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